Vuonna vesiviljely , eli hautomo on installaatio tarkoitus tuottaa munia ja toukkia tai paista , erityisesti kalojen , äyriäisten ja nilviäisten . Hän voi myydä joitakin osterinkasvattajien ja sylki on ostereita tekevät tarpeen.
Jotkut hautomot tuottavat triploidisia ostereita, joiden osuus vuonna 2009 oli noin 30% Ranskassa myydyistä ostereista , 50% vuonna 2014 National Shellfish Unionin mukaan.
Vaikka termi oli alun perin varattu vesiviljelylle, sitä kutsutaan myös hautomoksi laitoksille, jotka tuottavat siipikarjasta tarkoitettuja munia.