| Bordeaux | |
| Nimitys (nimet) | Bordeaux |
|---|---|
| Tärkeimmät nimitykset | Bordeaux |
| Nimityksen tyyppi | AOC - AOP |
| Tunnustettu vuodesta | 1936 |
| Maa | Ranska |
| Vanhempien alue | Bordeaux'n viinitarha |
| Sijainti | Gironde |
| Sää | merellinen |
| Kokonaisalue | 49955 hehtaaria |
| Hallitsevat rypälelajikkeet | merlot N, cabernet sauvignon N, cabernet franc N, sauvignon B, sémillon B ja muscadelle B |
| Tuotetut viinit | 75% punainen , 2% clairets , 8% roseeta ja 15% valkoista |
| Tuotanto | 2242425 hehtolitraa vuonna 2009 |
| Jalat hehtaarilta | vähintään 3300 viiniköynnöstä hehtaarilta |
| Keskimääräinen hehtaarisato | enintään 55–77 hehtolitraa hehtaarilta viinityypistä riippuen |
Bordeaux on ranskalainen viini AOC tuotettujen Bordeaux viinitarhoja . Tämä on tämän suuren viinitarhan yleisnimi: tietyissä olosuhteissa siihen voivat vedota kaikki punaiset, rosé- ja valkoviinit rypäleistä, jotka on korjattu Gironden departementin viininviljelykunnissa , lukuun ottamatta palus-, suo- ja metsäalueita osat.
Nimityksen nimeä voi seurata maantieteellinen nimi "haut-benauge" (varattu valkoisille) tai täydentää sanoilla " clairet " (varattu tummalle ruusulle ) tai "claret" (varattu punaisille).
Petoksia ja hinta laskee vuoden alussa XX : nnen vuosisadan johti osastojen rajaamiseen Claret tuotantoalueen annetulla asetuksella 18. helmikuuta 1911 vahvistanut asetuksella14. marraskuuta 1936 alkuperänimityksen luominen, päivitetty joulukuussa 2011.
Bordeaux'ta tuotetaan Akvitanessa , Lounais- Ranskassa . Sen maantieteelliset rajat ovat teoreettisesti ne Gironde osastolla , mutta nimitys alueelle (ei systemaattisesti istutettu) on 505 kuntaa ulos 542 osaston: hiekka Landes metsän (jäljempänä Landes Bordeaux ), The sydän Bordeaux taajama ja liian hedelmälliset ja kosteat tulvavyöhykkeet joen rannalla ("palus").
Vuonna 2009 , ilmoitetuilla alueilla olivat 38490 hehtaaria punaiset , 700 ha vuonna clairets , 4725 ha vuonna ruusuja ja 6040 hehtaaria vuonna valkoiset .
Bordeaux'n nimityksessä:
Abzac , Aillas , Ambarès-et- Lagrave , Ambès , Anglade , Arbanats , Arbis , Arcins , Arsac , Artigues-près-Bordeaux , Arveyres , Asques , Aubiac , Aubie-et-Espessas , Auriolles , Auros , Avensan , Ayguemorte-les-Graves , Bagas , Baigneaux , Barie , paroni , Barsac , Bassanne , Bassens , Baurech , Bayas , Bayon-sur-Gironde , Bazas , Beautiran , Bégadan , Bègles , Béguey , Bellebat , Bellefond , Belvès-de-Castillon , BERNOS-Beaulac , Berson , Berthez , Beychac-et-Caillau , Bieujac , Birac , Blaignac , Blaignan , Blanquefort , Blasimon , Blaye , Blésignac , Bommes , Bonnetan , Bonzac , Bordeaux , Bossugan , Bouliac , Bourdelles , Bourg , Branne , Brannens , Braud-et-Saint-Louis , Brouqueyran , Brugge , Budos , Cabanac-et-Villagrains , Cabara , Cadarsac , Cadaujac , Cadillac , Cadillac-en-Fronsadais , Camarsac , Cambes , Camblanes-et-Meynac , Camiac-et-Saint -Denis , Camiran , Camps-sur-l'Isle , Campugnan , Canejan , Cantenac , Cantois , Capian , Caplong , Carbon -Blanc , Cardan , Carignan-de-Bordeaux , Autot , Cartelègue , Casseuil , Castelmoron-d'Albret , Castelnau-de-Médoc , Castelviel , Castets-en-Dorthe , Castillon-de-Castets , Castillon-la-Bataille , Castres -Gironde , Caudrot , Caumont , Cauvignac , Cavignac , Cazats , Cazaugitat , Cénac , Cenon , Conais , Cessac , Cestas , Cézac , Chamadelle , Cissac-Médoc , Civrac-de-Blaye , Civrac-de-Dordogne , Civrac-en-Méd , Cleyrac , Coimères , Coirac , Comps , Coubeyrac , Couquèques , Courpiac , Cours-de-Monségur , Cours-les-Bains , Coutras , Coutures , Créon , Croignon , Cubnezais , Cubzac -les-Ponts , Cudos , Cursan , Cussac-Fort -Médoc , Daignac , Dardenac , Daubèze , Dieulivol , Donnezac , Donzac , Doulezon , Escoussans , Espiet , Etauliers , Eynesse , Eyrans , Eysines , Faleyras , Fargues , Fargues-Saint-Hilaire , Flaujagues , Floirac , Floudès , Fontet , Fossés-ja -Baleyssac , Fours , Francs , Fronsac , Frontenac , Gabarnac , Gaillan-en-Médoc , Gajac , Galgon , Gans , Gardegan-et-Tourtirac , Ga uriac , Gauriaguet , Generac , Genissac , Gensac , Gironde-sur-Dropt , Gornac , Gours , Gradignan , Grayan-et-l'Hôpital , Grézillac , Grignols , Guillac , Guillos , Guîtres , Haux , Hure , Illats , Isle-Saint Georges , Izon , Jau-Dignac-et-Loirac , Jugazan , Juillac , La Brède , La Lande-de-Fronsac , La Réole , La Rivière , La Roquille , La Sauve , Labarde , Labescau , Ladaux , Lados , Lagorce , Lalande- de-Pomerolin , Lamarque , Lamothe-Landerron , Landerrouat , Landerrouet-sur-Ségur , Landiras , Langoiran , Langon , Lansac , Lapouyade , Laroque , Laruscade , Latresne , Lavazan , Le Bouscat , Le Fieu , Le Haillan , Le Nizan , Le Pian -Médoc , Le Pian sur-Garonne , Le Pout , Le Puy , Le Taillan-Médoc , Le Tourne , Le Verdon-sur-Mer , Léogeats , Léognan , Les Artigues-de-Lussac , Les Billaux , Les Eglisottes--ET- Chalaures , Les Esseintes , Les Lèves-et-Thoumeyragues , Les Peintures , Les Salles , Lesparre-Médoc , Lestiac-sur-Garonne , Libourne , Lignan-de-Bazas , Lignan-de-Bordeaux , Ligueux , Listrac-de-Durèze , Listrac-Médoc , Lormont , Loubens , luppilasit , Loupiac , Loupiac-de-la-Réole , Ludon-Médoc , Lugaignac , Lugasson , Lugon-et-l'Ile-du-Carnay , Lussac , Macao , Madirac , Maransin , Marcenais , Marcillac , Margaux , Margueron , Marimbault , Marions , Marsas , Martignas-sur-Jalle , Martillac , Martres , Masseilles , Massugasissa , Mauriac , Mazères , Mazion , Mérignac , Mérignas , Mesterrieux , Mombrier , Mongauzy , Monprimblanc , Monségur , Montagne , Montagoudin , Montignacissa , Montussan , Morizès , Mouillac , Mouliets-et-Villemartin , Moulis-en-Médoc , Moulon , Mourens , Naujac-sur-Mer , Naujan-et-Postiac , NEAC , Nerigean , Neuffons , Noaillac , Noaillan , Omet , Ordonnac , PAILLET , Parempuyre , Pauillac , Pellegrue , Périssac , Pessac , Pessac-sur-Dordogne , Petit-Palais-et-Cornemps , Peujard , Pineuilh , Plassac , Pleine-Selve , Podensac , Pomerolin , Pompéjac , Pompignac , Pondaurat , Porchères , Portets , Prechac , Preignac , Prignac-en-Médoc , Prignac-et-Marcamps , Pugnac , Puisseguin , Pujols , Pujols-sur-Ciron , Puybarban , Puynormand , Queyrac , Quinsac , Rauzan , Reignac , Rimons , Riocaud , Rions , Roaillan , Romagne , Roquebrune , Ruch , Sablons , Sadirac , Saillans , Saint-Aignan , Saint André-de-Cubzac , Saint-André-du-Bois , Saint-André-et-Appelles , Saint-Androny , Saint-Antoine , Saint-Antoine-du-Queyret , Saint-Antoine-sur-l'Isle , Saint- Aubin-de-Blaye , Saint-Aubin-de-Branne , Saint-Aubin-de-Médoc , Saint-Avit-de-Soulège , Saint-Avit-Saint-Nazaire , Saint-Brice , Saint-Caprais-de-Blaye , Saint-Caprais-de-Bordeaux , Saint-Christoly-de-Blaye , Saint-Christoly-Médoc , Saint-Christophe-de-Double , Saint-Christophe-des-Bardes , Saint-Cibard , Saint-Ciers-d'Abzac , Saint-Ciers-de-Canesse , Saint-Ciers-sur-Gironde , Sainte-Colombe , Saint-Côme , Sainte-Croix-du-Mont , Saint-Denis-de-Pile , Saint-Émilion , Saint-Estèphe , Saint- Étienne-de-Lisse , Sainte-Eulalie , Saint-Exupéry , Saint-Félix-de-Foncaude , Saint-Ferme , Sainte-Firenze , Sain te-Foy-la-Grande , Sainte-Foy-la-Longue , Sainte-Gemme , Saint-Genès-de-Blaye , Saint-Genès-de-Castillon , Saint-Genès-de-Fronsac , Saint-Genès-de- Lombaud , Saint-Genis-du-Bois , Saint-Germain-de-Grave , Saint-Germain-de-la-Rivière , Saint-Germain-d'Esteuil , Saint-Germain-du-Puch , Saint-Gervais , Saint- Girons-d'Aiguevives , Sainte-Hélène , Saint-Hilaire-de-la-Noaille , Saint-Hilaire-du-Bois , Saint-Hippolyte , Saint-Jean-de-Blaignac , Saint-Jean-d'Illac , Saint- Julien-Beychevelle , Saint-Laurent-d'Arce , Saint-Laurent-des-Combes , Saint-Laurent-du-Bois , Saint-Laurent-du-Plan , Saint-Laurent-Médoc , Saint-Léon , Saint-Loubert , Saint-Loubès , Saint-Louis-de-Montferrand , Saint-Macaire , Saint-Magne-de-Castillon , Saint-Maixant , Saint-Mariens , Saint-Martial , Saint-Martin-de-Laye , Saint-Martin-de- Lerm , Saint-Martin-de-Sescas , Saint-Martin-du-Bois , Saint-Martin-du-Puy , Saint-Martin-Lacaussade , Saint-Médard-de-Guizières , Saint-Médard-d'Eyrans , Saint- Médard-en-Jalles , Saint-Mi chel-de-Fronsac , Saint-Michel-de-Lapujade , Saint-Michel-de-Rieufret , Saint-Morillon , Saint-Palais , Saint-Pardon-de-Conques , Saint-Paul , Saint-Pey-d'Armens , Saint-Pey-de-Castets , Saint-Philippe-d'Aiguille , Saint-Philippe-du-Seignal , Saint-Pierre-d'Aurillac , Saint-Pierre-de-Bat , Saint-Pierre-de-Mons , Saint- Quentin-de-Baron , Saint-Quentin-de-Caplong , Sainte-Radegonde , Saint-Romain-la-Virvée , Saint-Sauveur , Saint-Sauveur-de-Puynormand , Saint-Savin , Saint-Selve , Saint-Seurin- de-Bourg , Saint-Seurin-de-Cadourne , Saint-Seurin-de-Cursac , Saint-Seurin-sur-l'Isle , Saint-Sève , Saint-Sulpice-de-Faleyrens , Saint-Sulpice-de-Guilleragues , Saint-Sulpice-de-Pommiers , Saint-Sulpice-et-Cameyrac , Sainte-Terre , Saint-Trojan , Saint-Vincent-de-Paul , Saint-Vincent-de-Pertignas , Saint-Vivien-de-Blaye , Saint- Vivien-de-Médoc , Saint-Vivien-de-Monségur , Saint-Yzan-de-Soudiac , Saint-Yzans-de-Médoc , Salaunes , Salignac , Sallebœuf , Samonac , Saucats , Saugon , Sauternes , Sauv eterre-de-Guyenne , Sauviac , Savignac , Savignac-de-l'Isle , Semens , Sendets , Sigalens , SILLAS , Soulac-sur-Mer , Soulignac , Soussac , Soussans , Tabanac , Taillecavat , Talais , Talence , Targon , Tarnès , Tauriac , Tayac , Teuillac , Tizac-de- Curton , Tizac-de-Lapouyade , Toulenne , Tresses , Uzeste , Valeyrac , Vayres , Vendays-Montalivet , Vensac , Vérac , Verdelais , Vertheuil , Vignonet , Villandraut , Villegouge , Villenave Rions , Villenave-d'Ornon , Villeneuve , Virelade , Virsac ja Yvrac .
Nimi haut-benauge on paljon rajoittavampi, vain yhdeksässä kunnassa: Arbis , Cantois , Escoussans , Gornac , Ladaux , Mourens , Saint-Pierre-de-Bat , Soulignac ja Targon .
Keskimäärin tuotanto on 1699000 hehtolitraa punaviiniä , 40710 hl on clairets , 170515 hl sekä ruusuja ja 344000 hehtolitraa ja valkoiset .
Punaviinit voidaan valmistaa Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Carménère , Merlot , Cot ja Petit Verdot . Itse asiassa Petit Verdot , Cot (tai Malbec ) ja Carménère ovat anekdoottisia.
Viinien alkoholipitoisuuden on oltava 10–12,5 tilavuusprosenttia .
Vuodesta 1967 lähtien Bordeaux-nimityksestä peräisin olevia punaviinejä ei voida laskea liikkeeseen ilman maistelutoimikunnan myöntämää laatutodistusta.
Valkoviinien on oltava peräisin pääasiallisista Sauvignon- , Semillon- tai Muscadelle- rypälelajikkeista ja lisäviinirypäleistä Colombard , Mauzac , Merlot Blanc , Ondenc ja Ugni Blanc . Viinirypälelajikkeiden osuus ei saa ylittää 30%.
Norjan asetus 14. joulukuuta 1977 täsmenti valkoviinien nimitystä:
Tämän jälkimmäisen viinin määrä on laskenut voimakkaasti viime vuosina: Makeaa valkoviiniä tuottavat tuottajat vaativat pikemminkin Bordeaux-Supérieur- nimitystä .
Vuodesta 1974 lähtien näitä viinejä ei voida laskea liikkeeseen ilman INAO: n nimittämän maistamiskomission antamaa laatutodistusta . Kuivat valkoviinit pullotetaan yleensä hyvin aikaisin (muutama kuukausi sadonkorjuun jälkeen). Ne on yleensä humalassa vuoden kuluessa pullotuksesta.