Cabernet Franc

Cabernet-frangi N
Cabernet Franc
Fenologiset ominaisuudet
Bud tauko maaliskuun alussa
Kukinta Viedä loppuun
Veraison Viedä loppuun
Kypsyys Viedä loppuun
Kulttuuriset piirteet
Satama Viedä loppuun
Voimakkuus Viedä loppuun
Hedelmällisyys Viedä loppuun
Vyötärötila melko pitkä
Tuottavuus Viedä loppuun
Kulttuurivaatimukset
Ilmasto Viedä loppuun
Pedologinen Viedä loppuun
Viininvalmistusmahdollisuudet
Alkoholipotentiaali Viedä loppuun
Aromaattinen potentiaali Punaiset hedelmät, kirsikka, vadelma, mansikka, mustaherukka, pippuri, violetti, saniainen, aluskasvillisuus, vihreä paprika.

Cabernet Franc on rypäleen musta tankki. Se kuuluu Carmenets-perheeseen, josta se on luonnonvaraisten lajikkeiden lähin jäsen. Guy Lavignacin mukaan se olisi peräisin Pyreneiden viinitarhan espanjalaiselta puolelta ja olisi saavuttanut Ranskan lounaisosan Saint-Jacques-de-Compostellesta palaavien pyhiinvaeltajien ansiosta .

Se erottuu aromaattisista hienovaraisuuksistaan, mausteisista ja joskus pippurimaisista aromeistaan ja hyvistä ikääntymismahdollisuuksistaan ​​verrattuna Cabernet Sauvignoniin, jolla on vähemmän aistinvaraista kiinnostusta, mutta enemmän fenoliyhdisteitä .

Cabernet Francista valmistettu viini ei ole kovin tanniinirikas ja siksi ikääntyy melko nopeasti. Hänet tunnetaan hienostuneisuudestaan. Terrorista riippuen tuttujen herättämät tuoksut ovat samanlaisia ​​kuin vadelmat ( Bourgueil-viinitarha ) tai violetit ( Chinon-viinitarha ).

Divisioona

Tämä rypälelajike istutetaan noin 45 000 hehtaarille maailmanlaajuisesti, mukaan lukien 36 000 hehtaaria Ranskassa . Aquitaine on enemmän kuin puoli viljelyalasta, sitten tulee laaksossa Loire .

Tätä rypälelajiketta käytetään laajalti Val-de-Loiren viineissä , esimerkiksi Bourgueilin , Chinonin , Saint-Nicolas-de-Bourgueilin tai Saumur-Champignyn viinitarhoissa . Sitä käytetään myös Médoc-viinien koostumuksessa Cabernet-sauvignonin ja Merlotin (yleensä enemmistössä), joskus myös Petit verdotin ja Malbecin, jotka ovat anekdoottisempia, rinnalla. Jos kuuluisalla Château Cheval Blancilla (Gironde) 60% rypälelajikkeesta tulee Cabernet Francista, tämä on todellakin poikkeus.

Cabernet Franc kutsutaan Bouchet on Saint-Emilion viinitarhan , BOUCHY Keski Gascony ja Breton Touraine.

Italiassa Cabernet Francilla istutettu pinta-ala on 5700 hehtaaria. Se on luokiteltu apurypälelajikkeeksi DOC Alghero , Alto Adige , Bagnoli di Sopra , Barco Reale di Carmignano , Bolgheri , Breganze , Carmignano , Carso , Castel del Monte , Colli Berici , Colli Bolognesi , Colli del Trasimeno , Colli dell'Etruria Centrale , Colli di Conegliano , Colli di Faenza , Colli di Rimini , Colli di Scandiano e di Canossa , Colli d'Imola , Colli Orientali del Friuli , Colli Piacentini , Collio Goriziano , Contea di Sclafani , Contessa Entellina , Controguerra , Delia Nivolelli , Franciacorta , Friuli Annia , Friuli Aquileia , Friuli Grave , Friuli Isonzo , Friuli Latisana , Garda , Garda Colli Mantovani , Lago di Corbara , Lison Pramaggiore , Menfi , Vini del Molise , Montello e Colli Asolani , Oltrepò pavese , Vini del Piave , Rosso Orvietano , Sambuca di Sicilia , Santa Margherita di Belice , Sant'Antimo , Sciacca , Terre di Franciacorta , Torgiano , Trentino , Valcalepio ja Valdichiana .

Synonyymit

Cabernet Franc tunnetaan myös seuraavilla nimillä:

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Bibliografia

Viitteet