| Cortese di Gavi (DOCG) | |
| DOCG | Gavi tai Cortese di Gavi |
|---|---|
| Valitusasetus | 7.9.1998 |
| Julkaisupäivä Italian virallisessa lehdessä | 10.8.1998, n 185 |
| Tuotto ( rypäle / hehtaari ) | 95 q |
| Vierteen saanto | 70,0% |
| Rypäleiden luonnollinen alkoholipitoisuus | 9,5% |
| Viinin vähimmäisalkoholipitoisuus | 10,5% |
| Minimi kuiva jäännös | 15,0 ‰ |
| Sallitut rypälelajikkeet | |
|
|
| Lähde: Italian maatalousministeriö | |
Cortese di Gavi (kutsutaan myös Gavi tai Gavi di Gavi ) on valkoviini alueella Italiassa Piemonten kanssa nimitys DOCG vuodesta10. elokuuta 1998. Alue oli DOC jo 26.6.1974. Ainoastaan asetuksella määritellyllä tuotantoalueella korjatut valkoviinit ovat oikeutettuja DOCG: hen.
Valtuutetut viinitarhat sijaitsevat Aleksandrian maakunnassa 11 kunnassa Bosio , Capriata d'Orba , Carrosio , Francavilla Bisio , Gavi , Novi Ligure , Parodi Ligure , Pasturana , San Cristoforo , Serravalle Scrivia ja Tassarolo . Viiniköynnösten ala on 984,30 hehtaaria.
Katso myös artikkelit Cortese di Gavi frizzante ja Cortese di Gavi spumante .
Cortese di Gavi syödään lämpötilassa 6 8 ° C aperitiivina tai 10-12 ° C: pöydässä ja se on humalassa nuori.
Vitello Tonato ja perunamuusia oliiviöljyllä ja kapriksilla .
Maakunta, kausi, tilavuus hehtolitraa :