Enterotoksiini on myrkyllinen aine ( toksiini ) sellaisen organismin tuottamaa, (erityisesti tietyt bakteerit , kuten kolera Vibrio vastuussa koleran ), joka kykenee aiheuttamaan suolistosairauksia, kun se on diffundoitunut ruoansulatuskanavan . Nämä toksiinit tarttuvat ohutsuolen suolen epiteeliin ja estävät Na + - ja Cl-ionien imeytymisen ja edistävät vesivuotoja (ripuli jne.).