Ganmodoki | |
![]() Ganmodoki . | |
Muu nimi | Hiryōzu, hiryuzu tai hirōsu |
---|---|
Ainekset | Tofu, vihannekset |
Ganmodoki (がんもどき,雁擬き ) On eräänlainen tofu paistettua, tehdään siellä sekoittamalla vihanneksia, valkuaiset ja seesaminsiemeniä. Ganmodoki tarkoittaa "pseudo hanhi ". Tämä nimi johtuu siitä, että ganmodoki on kuuluisa maistamisesta kuin hanhi.
Aikana Edo kauden , ganmodoki on ruokalaji valmistettu paistettu konjac . Nykypäivän ganmodokin kaltainen ruokalaji valmistettiin päällystämällä vihannekset tofussa (aivan kuten manjussa ) ja paistamalla se sitten.
In Kansai , ganmodoki kutsutaan hiryōzu , hiryuzu tai hirōsu , etymologia johdettu Portugalin sanasta Filhos (paistettu kakku).