Provence markkinat on tullut yksi alueellisen symbolien Provence-Alpes-Côte d'Azur . Se on merkittävä tapahtuma kaupungin tai kylän elämässä, joka esittelee itseään paikallisen identiteetin juhlana, kollektiivisena seremoniana, jossa kaikki ovat sekä näyttelijöitä että katsojia, kohtaamispaikkana, jossa kaikkia kohdellaan tasavertaisesti ja alkaen jota kukaan ei ole suljettu pois. Tämäntyyppisiä markkinoita hallitsee kaksi periaatetta, tavaroiden hinta on toissijaista ja kaiken on muistuttava viihdettä.
Hyvin usein perinteiset markkinat - jotkut juontavat juurensa keskiajalta - miehittävät paikkoja ja kujia, niiden ensisijaisena tavoitteena oli yksinkertaistaa kaupunkien ja kylien tarjontaa ja muuten pysyä ajan tasalla viimeisimmistä uutisista.
Kuivatut ja sokeroidut hedelmät Riezissä
Mausteet Ramatuellessa
Valkosipuli ja tomaatit Apt-markkinoilla
Valkoinen parsa myydään Velleronin markkinoilla ,24. helmikuuta 2016
Kukkia ja yrttejä Provencesta Carpentrasin markkinoilla
Kukkia, hedelmiä ja vihanneksia Cours Saleya markkinoilla vuonna Nizza
Räjähdys massaturismin XX : nnen vuosisadan löytää ja rakastamaan tätä Medley värejä ja tämä merkkijono tuoksuja tarjoamia paikallisia hedelmiä ja vihanneksia, mausteita ja yrttejä.
Edistääkseen Provencen markkinoita PACA-alueen ei-istumattomat kauppiaat perustivat yhdistyksen vuonna 1990 . Tämä Provence Alpes Côte d'Azur -markkinoiden edistämistä käsittelevä pysyvä komitea (CPPM) julkaisee myynninedistämisen lisäksi vuosittain 100 000 kappaletta painetun asiakirjan La Route des Marchés en Provence, jossa luetellaan päivittäiset markkinat ja tärkeimmät messupäivät.
Kausihedelmät Saint-Rémy-de-Provencessa
Vihannekset Vaison-la-Romainen
Hedelmät ja vihannekset Avignonin markkinoilla
Alueelliset tuotteet Isle-sur-la-Sorgue
Yksi Provence Alpes Côte d'Azur -markkinoiden edistämistä käsittelevän pysyvän komitean suurimmista menestyksistä tapahtui elokuu 2010, Että 20 : nnen vuosipäivän Choralies . Yhteistyössä Vins en Fête de la Vallée du Rhône , Koraalin des Côtes-du-Rhônen ja kunnan Vaison-la-Romaine , liitto kuuloon ja makuaistin ehdotettiin, puitteissa maistuu markkinoida tuotteita , mukana AOC-viinejä Rhônen laaksosta, kun kuoro esitti kappaleita bachique- ja viininviljelijöiden ohjelmistosta.
Kesä, perinteinen loma-aika, antaa sinun löytää ja varastoida tomaatteja, paprikaa, salaatteja, vihreitä ja mustia oliiveja, sipulia, valkosipulia, aprikooseja, persikoita, viikunoita, viinirypäleitä jne. Unohtamatta paikallisia tuotantoja, kuten Cavaillonin melonia, Aptin sokeroituja hedelmiä, Aixin calissoneja, Saultin nugattia, Carpentrasin mansikoita tai kaloja rannikolla.
Cavaillon-melonit
Sokeroidut hedelmät Apt
Calissons d ' Aix-en-Provence
Carpentras mansikat
Tähän hedelmä- ja vihannestuotantoon lisätään käsityöläistuotanto värikkäiden kankaiden kojujen ansiosta, mukaan lukien pöytäliinat, lautasliinat, matot sekä päiväpeitteet, tyynyt, peitot ja kangas metreittäin. Pöydän taidetta esiintyy edelleen paikallisten käsityöläisten kanssa, jotka tarjoavat keramiikkaa ja provencelaisia keramiikkaa lautasien, astioiden, salaattikulhojen, kannujen, rumpujen, suola-, pippurisekoittajien jne. Muodossa.
Provencalaiset pöytäliinat Malaucènessa
Provencal keramiikka Aubagne
Pöytäpalvelut La Londe-des-Mauresissa
Laventelipohjaiset tuotteet Saultissa
Tuoksuvat saippuat Gréoux-les-Bainsissa
Vuohenjuusto Banonin markkinoilla
Oliivit ja oliiviöljy Bollènessa
AOC Ventoux Coustelletissa
Provencen markkinoilla on myös runsaasti paikallisia erikoisuuksia, kuten laventelin eteerisiä öljyjä Haute-Provencessa, kuivia tai leikkokukkia tai muita saippuatuotteita. Lopuksi, se on myös mahdollisuus löytää tryffeleitä, laventelihunajaa, siirappeja, hilloja, oliiveja ja oliiviöljyjä sekä Rhônen laakson ja Provencen viinitarhojen hienoja viinejä.
Antropologina Michèle de La Pradelle kuvasi vuonna 1996 Carpentras-markkinoita tarkimmalla tavalla , mikä antoi hänelle mahdollisuuden tuoda esille paikan päällä olevat erityiset suhteet messualueiden ja ostajien välillä. Hän selittää: "Carpentrasin messualueella minusta näytti siltä, että yksi kaikkien suhteellisen anonyymiksi muodostuneiden suhteiden tärkeimmistä ulottuvuuksista kioskeilla ostoksilla oli yleisen keskinäisen tuttavuuden (tai ystävyyden ) lavastaminen, jonka oletettiin osoittavan kuulumista sama paikallinen tai alueellinen yhteisö ” .
”Esimerkiksi Carpentrasissa markkinat ovat virstanpylväs kaupungin elämässä, joka esitetään paikallisen identiteetin juhlana. Monet asiakkaat tulevat kuitenkin muualta. On paljon turisteja tai ihmisiä, jotka eivät ole kaupungista. Niin paljon, että ollakseen sidosryhmä tässä tapahtumassa, sinun on vahvistettava fiktiivinen paikallinen jäsenyys vai ei, yksinkertaisesti olemaan yksi. Tähän vaatimukseen sisältyy osittain toimijoiden identiteetin neutralointi. Ja tällä identiteettien välinpitämättömyydellä on kaikkien kumppaneiden muodollinen tasa-arvo. Teeskentelemme, ettemme tiedä kuka toinen on. Michèle de La Pradellen mukaan kaupallinen vaihto toimii tällä olosuhteiden tasa-arvon periaatteella .
Carpentrasin messualue voi toimia jopa esimerkkinä sen ainutlaatuisuudesta. Carpentras ei ole taloudellisesti riippuvainen perjantaimarkkinoistaan, mutta silti sillä on kuitenkin suuri merkitys kaupungin elämässä. Näyttelymarkkinat ja istumaton kauppa näyttävät olevan kaksi myynnin muotoa, jotka täydentävät kilpailijoita enemmän. "Messualue ei ole asiantuntijoiden kokous, vaan kollektiivinen seremonia, jossa kaikki ovat sekä näyttelijöitä että katsojia" . Kaikki tekevät yhteistyötä yrityksessä: ”Ei ole kahdenlaisia toimijoita, joista osa on aktiivisia, jotka luovat markkinoita, ja toiset, passiivisia, jotka käyttävät sitä. Antropologinen kuvaus osoittaa, että markkinat ovat yhtä paljon mitä ostajat tai katsojat tekevät siitä; se on heidän monien matkansa sekä samanlaisten ja ennennäkemättömien toimintojen vaikutus, jolla he toistavat tapahtuman joka perjantai .
Jotta myyjä ja ostaja voisivat tulla yhteen, messualueiden markkinat riippuvat viettely-talouden luomisesta . Tämäntyyppisiä markkinoita Provencessa hallitsee kaksi periaatetta: tavaroiden hinta on toissijainen, ja kaiken on muistuttava viihdettä. Tässä ei ole kysymys "tuskansa osoittamisesta, kohtelun valittamisesta, kuumeisesta kiihottamisesta, paitsi jos pelataan naurua kiireiselle kauppiaalle: mikään ei saisi pilata näyttelyä, jonka messualue antaa. Hänen onnellisuudestaan myydä markkinoilla" .
Näiden markkinoiden merkitys ymmärretään parhaiten vertaamalla supermarkettia. Jälkimmäisessä, jonka tarkoituksena on sovittaa yhteen jakelun järkevyys ja markkinoiden sosiaalisuus, kaikki pysyvät vain ryhmässään, useimmiten perheessä. Ostoskeskus on yksinkertainen kuluttaja. Markkinoilla hän muuttaa asemaansa, koska hänestä tulee "kiintynyt loputtomiin keskusteluihin tai kiihkeään leipää" . Hän pelaa tätä roolia messualueella toimivan kauppiaan kanssa tasapuolisilla toimintaedellytyksillä. Markkinoista tulee sitten agoran simulakrumi, lyhytaikainen yhteisö, jossa maailmaa tehdään uudelleen. Michèle de La Pradellen mukaan "perjantaijuhlat, olosuhteiden yhteisön itsensä juhliminen, rikkovat kotimaista tai ammatillista rutiinia, keskeyttävät perussäännöt ja säännöt" . Kaikille markkinoille meneminen tarkoittaa "olemista paikallisessa historiassa, sellaisen perinteen siirtämistä, josta tunnet olevasi riippuvainen" .
Tässä tilanteessa Carpentrasin markkinat ovat esimerkillisiä, ja niistä tulee yksi Provencen markkinoiden nykyaikaisista symboleista. Näiden tarkoituksena on järjestää alusta alkaen luotu yhteisö ensinnäkin "mennä hiljaa markkinoille, ostoskassi kädessä, jutteleminen torista pilttuun satunnaisissa kokouksissa" , mutta tämä on myös toista aikaa "Siksi markkinoiden kestävyys tai menestys on syytä syyttää tätä voimakasta kulutusta nykymaailmassa. Markkinat ovat anakronismin kollektiivinen tuotanto, ja tässä se vastaa nykyaikaista logiikkaa . Utopian logiikka, jossa sosiaaliset esteet on hämärtettävä ja missä taistelun tunnustamiseksi on pidettävä tauko. Tämän ansiosta Michèle de La Pradelle voi tehdä johtopäätöksen: ”Joten keskipäivän aivohalvauksessa voimme nähdä epätodennäköisen spektaakkelin yhteiskunnasta, jossa toista kohdellaan kuin toisiaan ja josta ketään ei suljeta pois. Jokainen voi siis tarjota itsensä kaikkialle ja pienin kustannuksin, yhdistämällä hyödyllisen ja miellyttävän, tämän pienen perjantaiaamun jännityksen Carpentrasissa ” .