Merlot N | |
![]() | |
Fenologiset ominaisuudet | |
---|---|
Bud tauko | 2 päivää Chasselojen jälkeen |
Kukinta | ... |
Veraison | ... |
Kypsyys | 2 ja puoli viikkoa Chasselojen jälkeen |
Kulttuuriset piirteet | |
Satama | ... |
Voimakkuus | Voimakas lajike. Sillä on taipumus päästää viiniköynnöksiä tavaratilaan |
Hedelmällisyys | ... |
Vyötärötila | ... |
Ajotila | ... |
Tuottavuus | ... |
Kulttuurivaatimukset | |
Ilmasto | Lauhkea valtameren ilmasto ilman kuivuutta |
Pedologinen | Marl |
Patologinen | ... |
Viininvalmistusmahdollisuudet | |
Alkoholipotentiaali | Hyvä |
Aromaattinen potentiaali | Mustat hedelmät (karhunvatukka, mustaherukka), punainen, mausteet |
Merlot N on rypäleen musta tankki Ranskan . Bordeaux'n alueella perinteisesti käytettyjen ominaisuuksien ansiosta se on päässyt lounaaseen ja Languedoc-Roussillonin viinitarhoihin . Ulkomaalaiset Italiassa ja Sveitsissä ovat myös tuottajamaissa, kuten Yhdysvalloissa ( Kalifornia ), Etelä-Afrikassa , Chilessä ja Argentiinassa .
Bordeaux- rypäleen sekoitus tuo pyöreyttä ja joustavia tanniineja nuoren Cabernet Sauvignonin tiukkuuteen . Sen hallitseva viljely tietyillä Libournais-viinitarhan alueilla johti yrittämään viinin valmistamista yksin. Erittäin mielenkiintoiset tulokset ovat tehneet siitä yhden lajiviinin tärkeimmistä toimijoista .
Hän on osa Carmenetsin perhettä . Se voi tulla Libournais-viinitarhasta, jossa se mainitaan ensimmäistä kertaa "merlau". Sen nimi voisi tulla Merle (vuonna Oksitaani , Merlot on pieni mustarastas) sen mustan värin, kuten mustarastaat, tai maku jälkimmäinen rypäleen.
Se on virallisesti tunnistettu siksi rypäleen XVIII th luvulla . Se esiintyy 1789 keräämisessä Luxemburgin puiston nimisenä punaisen bigney .
Sen herkkyys kyyneleille tekee siitä toisen luokan rypälelajikkeen. Se on viinikirvan joka aiheuttaa sen kehitystä. Malbec N: n varttaminen tuottaa suuren määrän rypäleitä, vetisiä ja erittäin altis mätälle. Merlot N seuraa häntä tuomaan pyöreyttä, hienovaraisuutta ja monimutkaisuutta Cabernet Sauvignon N: ään . Klonaalinen valinta parantaa tuotannon säännöllisyyttä 60-luvulla. Siitä tulee sitten helppo rypälelajike viljeltäväksi ja viininvalmistamiseksi, jolloin saadaan monimutkainen viini, helppo juoda ja joka ei vaadi pitkää ikääntymistä, vaikka sitä voidaan pitää pitkään .
Sen morfologinen homogeenisuus osoittaa uuden alkuperän: ampelografiassa kaksi tai kolme vuosisataa sitten luotu rypälelajike on nuori verrattuna joihinkin roomalaisista tiedettyihin rypälelajikkeisiin . Todiste tästä on annettu vuonna 2009 . Genetiikka joukkue University of California at Davis ja INRA Montpellier on löytänyt geneettisten Merlot N. On intraspecific risteytys välillä Cabernet Franc N ja Magdeleine Noire des Charentes N Merlot on siis nuorin Bordeaux rypäleen.
Vuosina 2000--2010 siitä tuli maailman johtava punainen rypälelajike, jolla oli lähes 250 000 hehtaaria, ennen kuin se jälleen antoi tiensä cabernet sauvignonille ( 341 000 hehtaaria vastaan 266 000 hehtaaria vuonna 2017).
Sen jakelun viinimaailmassa ja tuotantomäärän tulisi edelleen kasvaa lähivuosina, erityisesti Argentiinassa ja Kiinassa.
RanskaRanskan viinitarhaan istutettu pinta-ala on nykyään yli 100 000 hehtaaria , joista noin 68 000 hehtaaria Bordeaux'ssa ja lounaisosassa ja 25000 hehtaaria Languedoc-Roussillonissa, mikä tekee siitä Ranskan laajimmin viljeltyä rypäleen . (Lähde: 2000: n maatalouslaskenta ).
Ranskassa on pääasiassa läsnä Bordeaux'ssa, Lounais-AOC (se antaa niiden pyöreys on sekoituksia Cahors ) ja Languedoc-Roussillon vuonna maaviini . Se on AOC Pomerolin lähes yksinomainen rypälelajike , ja se on hallitseva AOC Saint-Émilionissa .
Muu EurooppaIn Sveitsi , se on läsnä pääasiassa Ticino . Se vietti siellä kolmesataa hehtaaria vuonna 1991. Se antaa viineille vähemmän voimakkaita ja kirkkaampia kuin Bordeaux'ssa .
Vuonna Italiassa , se on lähinnä Toscanassa , Veneton , Friuli ja Lazio se kukoistaa. Vuonna 1990 se oli kaksikymmentäyhdeksän tuhatta hehtaaria.
Itä-Euroopassa sitä viljellään Bulgariassa yhdeksällä tuhannella viisisatalla hehtaarilla, Unkarissa tuhannella hehtaarilla, Moldovassa , Romaniassa kymmenellä tuhannella hehtaarilla tai Sloveniassa .
YhdysvalloissaNyt viljellään Yhdysvalloissa vuonna Kaliforniassa , New York (Long Island) sekä Virginian osavaltiossa.
Chardonnayn ja cabernet-sauvignonin tavoin se on yksi rypälelajikkeista, joita kalifornialaiset tuottajat ja kauppiaat ovat pyrkineet sopeuttamaan eniten kulttuuriinsa ja markkinoihinsa, erityisesti markkinoinnin, viininviljelyn ja nykyaikaisen viininvalmistuksen avulla. Yrityksillä, kuten Gallo tai Mondavi, on ollut edelläkävijä teollisuudessa ja markkinoinnissa 40 vuoden ajan.
Muu maailmaIn South Africa , Merlot tuotetaan Stellenbosch alueella on Bordeaux seoksena cabernet-sauvignon .
Chile tuottaa identtiset kokoonpanot, jolloin tuoreempi viinejä enemmän kasvi muistiinpanoja.
Lopuksi, Australia tuottaa myös Merlot, että Margaret joen alueella samoin Uudessa-Seelannissa vuonna Hawke Bayn alueella .
Etsintä meni Bordeaux'n viinitarhan vanhojen viiniköynnösten läpi . Se johti tärkeän kokoelman muodostumiseen Vassalin INRA- alueella. (47 kloonia). Gironden maatalouskamari loi vuosina 1958, 1966, 1988 ja 1999 neljä kokoelmaa, jotka yhdistävät 294 kloonia.
Näissä kokoelmissa on hyväksytty 15 kloonia tuotantoon. Luvut 181, 182, 184, 314, 342, 343, 346, 357, 348, 349 ja 519 kerrotaan eniten. Siirrettyjen äidin viiniköynnösten pinta-ala on kasvanut tasaisesti 1980-luvulta lähtien.
MetisVuonna 1981 INRA Bordeaux Grand Parc hyväksytty arinarnoa N rypälelajike johtuvat risteytys Merlot N ja Petit Verdot N. ole tunnustettu AOC, tässä rypälelajike luotiin laadun parantamiseksi ja säännöllisyys tuotannon maaviini viinitarhoja .
Merlot valkoinen B ei ole valkoinen muoto Merlot N, mutta se tulee sekoitus Merlot N ja Følle Blanche B.
Merlot tunnetaan myös seuraavilla nimillä:
Silmu on puuvillanvalkoinen, punaisella reunalla ja nuoret lehdet ovat vihreitä. Nurmioksan väri on yhtenäinen.
Aikuisilla lehdillä on viisi tai seitsemän hyvin merkittyä lohkoa, kiilamainen, keskikokoinen, tummanvihreä, U-muotoisella petiole-sinuksella, joskus rajattuna laskimoon. Terää rajoittavat suorat kuperat hampaat; se on kuplittu ja kohokuvioitu.
Klusterit ovat yleensä siipisiä ja kohtalaisen suuria. Marjat ovat keskikokoisia ja pyöreitä.
Se on toinen kerta, kaksi ja puoli viikkoa Chasselas B: n jälkeen . Se on voimakasta ja antaa ahneita puuta. Tuotanto on keskitasoa tai korkeaa, ja sitä on hillittävä ohentamalla ensimmäisiä vuosia. Siinä on roikkuva satama, joka vaatii hyvää koulutusta.
Se soveltuu hyvin savi- tai savikalkkimaalle välttäen samalla liian hedelmällistä maata (liiallinen saanto) tai siltistä (merkittävä notko). Pääsääntöisesti se tulisi istuttaa ei liian rikkaaseen maaperään huonosti voimakkaalla juurella.
Se on herkkä kaliumin puutteelle ja kohtalaisesti kloroosille . Se on herkkä kevään pakkasille (varhainen orastava), mutta ennen kaikkea kuivuudelle (maaperän tarve ilman vettä tai kasteluvajetta).
Se pelkää kastetta, hometta , mustaa mätää ja rypän harmaata mätää . Se exteriorizes oireita puun sairauksien ( ESCA , eutypiosis , flavescence dorée ) vähemmän kuin cabernet, yksi syy muiden joukossa varten kasvu sen osuus Bordeaux rypälelajikkeista.
Erittäin suosittu rypälelajike, joka on menestyksensä ansiota useille ominaisuuksille:
Tummanvioletti Chilen Merlot .
Purppuranpunainen Kalifornian Merlot.
Rosé Merlot Romaniasta .