Muscat de Frontignan | |
Juliste, joka mainostaa Muscat de Frontignania | |
Nimitys (nimet) | Muscat de Frontignan |
---|---|
Tärkeimmät nimitykset | Muscat Frontignan tai Frontignan tai Frontignan viini |
Nimityksen tyyppi | AOC - AOP |
Tunnustettu vuodesta | 1936 |
Maa | Ranska |
Vanhempien alue | Languedoc-Roussillon |
Seutukunta | Languedocin tasanko |
Sijainti | Herault |
Sää | leuto Välimeren alue |
Istutettu alue | 790 hehtaaria |
Hallitsevat rypälelajikkeet | pienirakeinen valkoinen muskatti B |
Tuotetut viinit | väkevä viini ja valkoinen VDN |
Tuotanto | 24080 hehtolitraa |
Jalat hehtaarilta | vähintään 4000 viiniköynnöstä hehtaarilta |
Keskimääräinen hehtaarisato | enintään 30-40 hehtolitraa hehtaarilta |
Muscat Frontignanin tai Frontignan tai viiniä Frontignanin , on luonnollinen makea viini on AOC tuotteiden molemmissa kaupungeissa Frontignan ja Vic-la-Gardiole , että Ranskan osastolla on Herault on alueella Occitan .
Nimi määritellään alun perin Montpellierin tuomioistuimen päätöksellä 4. heinäkuuta 1935 ja tunnustettu 31. toukokuuta 1936.
Commanderie des Torsades du Muscat de Frontignan.
Viinit valmistetaan ainoasta valkoisesta muskotti- rypälelajikkeesta B.
Tuotto on 30 hehtolitraa rypälemehua hehtaarilta. Tulpan tuotto on 40 hehtolitraa rypälemehua hehtaarilta. Tontin enimmäistuotos on 40 hehtolitraa rypälemehua hehtaarilta.
Luonnolliset makeat viinit valmistetaan rypäleen puristemehuista, joiden luonnollinen sokeripitoisuus on vähintään 252 grammaa litrassa. Likööriviinit valmistetaan rypäleen puristemehuista, joiden luonnollisen sokeripitoisuuden on oltava vähintään 234 grammaa litrassa.
Luonnolliset makeat viinit saadaan mutatoimalla rypäleen puristemehu käymisen aikana. Tämä mutaatio suoritetaan lisäämällä neutraalia viinialkoholin titrausta vähintään 96 tilavuusprosenttiin. Puhtaana alkoholina ilmaistun vähimmäisrajan on oltava vähintään 5 ja käytetyn rypälemehun tilavuus 10 prosenttia.
Likööriviinit saadaan ennen käymistä. Mutaatio suoritetaan lisäämällä neutraalia viinialkoholin titrausta vähintään 96 tilavuusprosenttiin. Puhtaana alkoholina ilmaistun raja-arvon ollessa enintään 15 painoprosenttia käytetystä rypälemehusta.
Viini Muscat kastike on yksi monista kulinaarisia muunnelmia tästä makeaa viiniä . Sen muskotti ja tuoreet rypäleen aromit tekevät siitä myös osan cocktaileja, alkupaloja, keittoja, alkupaloja, kalaa ja äyriäisiä, siipikarjaa ja lihaa, vihanneksia ja jälkiruokia.