| Kotimaa | Ranska |
|---|---|
| Alue | Pays d'Auge ( Normandia ) |
| Maito | lehmä |
| Taikina | pehmeä pesty kuori |
| Nimitys | suojaamaton |
Näppäimistön Auge tai neliön Auge ovat nimitykset nimeämiseksi ranskalainen juusto on lehmänmaidosta . Nämä ovat alkuperänimityksiä Augen alueelta , historiallisen Normandian maalta .
Nimityksen pavé de Moyaux löytyy johtuu siitä, että suhteellisen viime aikoina tämä juusto ei enää kaupallisesti tuotettu Moyaux in Calvados muutaman maatalouden perheitä .
Se on juusto valmistetaan lehmänmaidosta , pehmeällä pesty kuori , 50% rasvaa, joka on muodoltaan neliö noin 12 cm: n puolella ja 6 cm: n paksuinen, d 'keskimääräinen paino on 500 g.