Taksot
Sukujen laji:Jotkut lajit suvun joukossa
Viiriäisen ovat pieniä lintuja vaeltavat (15 cm: n pituus on noin) ja alaperheen ja perdicinae . Ne näyttävät paljon peltoilta , vaikka ne ovatkin pienempiä. Tämä termi olisi germaanista alkuperää. Nämä linnut ovat haluttuja riista .
He ruokkivat jauhettuja siemeniä , hyönteisiä ja joskus pieniä saaliita.
King Quail on suosittu synonyymi ruisrakeille . Ortygospiza- suvusta löytyy myös monia lajeja .
Viiriäisen viljelyä kutsutaan kotiraisviljelyksi , termi, joka on johdettu yhden suvun Coturnix nimestä .
Marginaali- viiriä (tai carcaille / courcaille) seuraamalla kutakin sen äänipäästöä pään nyökkäyksellä.
Tässä on luettelo lajeista, joiden tavallinen ranskalainen nimi sisältää termin viiriäinen:
Viiriäiset mainitaan monoteististen uskontojen pyhissä kirjoissa (Raamattu ja Koraani): lihan, jonka Jumala tarjosi Israelin lapsille (juutalaisille) Egyptin autiomaassa sen jälkeen, kun hän pelasti heidät faraolta ja hänen kansaltaan.
Raamatussa (Vanha testamentti): 2.Mooseksen kirja 16:13:
"Illalla viiriäiset tulivat ja peittivät leirin; ja aamulla leirin ympärillä oli kerros kastetta. "
Koraanissa:
"Oi Israelin lapset, me olemme varmasti vapauttaneet sinut vihollisestasi ja sopineet tapaamisen kanssasi vuoren (Siinain) oikealla laidalla. Ja me lähetimme teille mannaa ja viiriäisiä. »Koraanin sura 20 jae 80.
"Ja me peitimme sinut pilven varjolla ja lähetimme sinun päällesi mannan ja viiriäiset: -" Syö herkkuja, jotka olemme sinulle antaneet! "- Ja me emme tehneet väärintekoa, vaan he (Israelin lapset) tekivät itselleen väärää". Koraanin sura 2 jae 57.
Ranskassa viiriäinen ei ole uhanalainen laji, sen eloonjääminen liittyy suoraan metsästyksen alkamispäiviin yleensä muuttoliikkeen alkamisen jälkeen.
Viljellyn viiriäisen ( Coturnix japonica ) luonnollinen käyttäytyminen koostuu pölykylpyjen ottamisesta, sen ympäristön tutkimisesta, maan raapimisesta ruoan (jyvien, toukkien, hyönteisten, kasvien ...) etsimisessä, pesien muodostamisesta maaperään ja nurmiin sekä uneen yöllä. Se on suhteellisen rauhallinen eläin, mutta konflikteja voi syntyä (lähinnä miesten välillä). Japanilainen viiriäinen pelkää hyvin ihmisiä ja sietää sen läsnäoloa hyvin. Siitosviiriäiset, jotka ovat menettäneet melkein kaiken villin vaistonsa, eivät poistu eikä huolehdi juustoista.
Noin 90% Ranskassa kasvatetuista viiriäisistä viljellään intensiivisesti . He elävät siellä pullollaan päällekkäin muiden, yli 80 m 2 kerroksiin ja yli 100 / m2 lihaa viiriäisen, asetusten siitoskanojen eivät koske viiriäisiä. He munivat jopa 300 munaa vuodessa (verrattuna villiin viiriäisiin 7–14 munaan / vuosi). Niille tehdään vakavia nokkimisia, kasvaimet tai ihosairaudet vääristävät toisinaan päätä ja jalkoja. Jotkut kuolevat ennen teurastusta.
Mukaan Alexandre Dumas : ”erittäin rasva viiriäisen vetoaa myös sen maku, muoto ja väri. Kulinaarista tietämättömyyttä käytetään aina, kun sitä tarjoillaan muulla tavalla kuin paahdettua ja papillottua, koska sen tuoksu on hyvin ohikiitävä ja aina kun eläin on nestekontaktissa, sen tuoksu liukenee, haihtuu ja häviää. "