Peptidisidos on kovalenttinen sidos , joka on muodostettu välissä karboksyyliryhmän toiminto kuljettaa α hiilellä olevan aminohapon ja amiinin toiminta kuljettaa α hiili seuraavan aminohapon peptidiketjuun. Peptidisidos vastaa amidifunktiota tiettyjen biologisten molekyylien erityistapauksessa. Peptidisidos on litteä, jäykkä sidos.
Sidos on seurausta kondensaatioreaktio karboksyylihappofunktio COOH ensimmäisen aminohapon ja amiinin NH 2 toiminta toisen, veteen H 2 O -molekyylin uusiotuotteena .
Peptidisidos on perustava peptidien , polypeptidien ja proteiinien muodostumisessa . Peptidisidoksen muodostumisen jälkeen yhdessä päässä on vapaa amiiniryhmä - N-pää- tai aminopää ja toinen karboksyyliryhmän-C-pää- tai karboksyylipää.
Peptidisidos voi esiintyä kahdessa konfiguraatiossa: cis ja trans . Cis- muodossa sivuketjut ja vierekkäisten tähteiden alfa- hiiliatomit häiritsevät toisiaan, ja tämän steerisen esteen takia cis / trans- suhde on luokkaa 1: 1000. Merkittävä poikkeus tästä säännöstä on proliini , jolle sivuryhmän epätyypillinen muoto tekee cis- konfiguraatiosta helpommin saatavilla.
Peptidisidos stabiloituu mesomerismillä, eikä se voi käydä läpi vapaata kiertoa, mikä on erittäin tärkeä ominaisuus polypeptidiketjujen kolmiulotteisen konformaation muodostamisessa. Tämä resonanssi merkitsee peptidisidoksen tasaisuutta.
Tästä rakenteesta seuraa, että kahden aminohapon R-ryhmät ovat vuorotellen peptidisidoksen kummallakin puolella.
Peptidisidoksen pituus on 1,33 Ä = 133 pm (= 1,33 × 10-10 m ).
Siksi se on lyhyempi kuin tavallinen yksittäinen sidos, mutta pidempi kuin kaksoissidos .
Lisäksi peptidisidos on polaarinen johtuen hapen elektronegatiivisuudesta ja typen kantamasta varauksesta +.
Peptidisidokset voidaan rikkoa proteolyysillä käyttämällä peptidaaseiksi kutsuttuja entsyymejä .