MOLLARD N on viinirypäle musta säiliö kotoisin Hautes-Alpes . Se on yksi emästen rypälelajikkeet on Hautes-alpes viinit (IGP) .
Hyvin vanha lajike, jonka alkuperän löytävät ampelografit Hautes-Alpesista .
Se löytyy viinitarhoja ylemmän Durance laaksoon , ja Gapençais ja Embrunais .
Geneettiset analyysit osoittivat, että hän oli varmasti Gouais B: n jälkeläinen .
Se on rekisteröity luettelon A1 virallisessa viiniköynnöslajikkeiden luettelossa. Tällä rypäleellä on kaksi hyväksyttyä kloonia : 993 ja 996.
Valkoisen mollard B: n olemassaolo osoittaa, että mutaatioita on tapahtunut vuosisatojen ajan. Se on ainoa lajikkeessa pidetty lajike.
Sitä kutsutaan myös: molaarinen, tallardier, chaliant, cholion, Veynes-kasvi (Hautes-Alpes), beissier, boissier.
Viinitarhoja Rioja , viinirypäleen on sama nimi on kasvanut, on molaarinen negro, mutta Carignan N . Iberian niemimaalla Listan-negro tunnetaan myös molaarien tai mollarien nimillä tai karsinnoilla: Mollar de Cadiz, Mollar de Granada, Mollar de Huelva, Mollar Morado, Mollar Negro, Mollar Prieto, Mollar Sevillano, Mollar Zucari.
Mollardilla on pystytetty tapa ja viiniköynnöksen solmut ampuvat kohtuullisesti toisistaan. Kantoja , keskivahva, on puumaisia osan ja kukkien varret ovat lyhyitä ja melko vahva.
Sen lehdet, keskikokoiset, eivät ole kovin liuskaisia, tylpät hampaat, untuvaiset alapuolellaan. Petioles ovat hieman sävyttää punaisella.
Sen klusteri on pitkänomainen, lieriömäinen-kartiomainen, pyöristetyillä jyvillä, suurilla, ei kovin tiukoilla tai enemmän tai vähemmän kompakteilla. Marjat, joilla on melko kestävä ohut kuori, ovat sinertävän mustia, hyvin pulleaja, kiinteän ja mehukkaita.
Käyttäytyy erittäin hyvin pikarissa, mieluiten lyhyellä koolla. Alkuunsa on myöhässä: 7 päivää Chasselas, ja on kypsä 2 e myöhässä: 3 ja puoli viikkoa 4 viikon kuluttua Chasselas.
Tämä lajike on herkkä jauhehomeelle ja homeelle , siihen voi vaikuttaa harmaa mädäntyminen .
Se kestää melko talvipakkasia.
Mollard N antaa mahdollisuuden kehittää tuoreita, kevyitä, hyvin värillisiä viinejä, joissa on kaunis granaatti väri ja kohtalaisen alkoholipitoisia viinejä, koska sokerien kertyminen tästä rypäleestä on edelleen kohtuullista. Hyvä happamuus tukee mausteiden, vaniljan ja pienten punaisten hedelmien aromia. Tämä antaa viiniä, joka on miellyttävä juoda ja jota voidaan säilyttää muutaman vuoden ajan.