Omega-6- rasvahappojen ryhmä , joka on myös merkitty ω 6 (tai n-6), on monityydyttymättömiä rasvahappoja, joita esiintyy useimmissa kasviöljyissä , siemenissä ja viljoissa. Niitä esiintyy munissa tai tietyssä lihassa vaihtelevassa määrin eläimen ruokavaliosta riippuen. Niitä on myös äidinmaidossa .
Näiden rasvahappojen sanotaan olevan välttämättömiä, koska ne ovat välttämättömiä organismille, joka ei voi syntetisoida niitä. Heidän tarpeensa ovat alhaiset helposti tasapainoisella ruokavaliolla. Puutostautia ei havaittu lukuun ottamatta pitkittyneitä aliravitsemuksen tapauksia. Liiallisia annoksia tulisi kuitenkin välttää, tärkeintä on omega-6: n ja omega-3: n suhde, suositellaan suhdetta 1 ja 5, joissakin ruokavalioissa havaittu suhde 5 ja 20 on haitallista.
Lipidit ja omega-6-ryhmän monityydyttymättömien rasvahappojen hapot . Termi "omega-6" tulee siitä, että hapon hiiliketjun kaksoissidos karboksyyliä vastapäätä laskettuna sijaitsee kuudennessa hiili-hiilisidoksessa .
Sukunimi | Biokemiallinen nimitys | Kemiallinen nimitys |
---|---|---|
linolihappo | 18: 2 (n-6) | oktadekadieeni-9,12-öljyhappo |
y-linoleenihappo | 18: 3 (n-6) | oktadekatrieeni-6,9,12-öljyhappo |
eikosadieenihappo | 20: 2 (n-6) | eikosadieeni-11,14-öljyhappo |
Dihomo-y-linoleenihappo | 20: 3 (n-6) | eikososatrieeni-8,11,14-öljyhappo |
arakidonihappo | 20: 4 (n-6) | eikososatetraeeni-5,8,11,14-öljyhappo |
dokosadieenihappo | 22: 2 (n-6) | dokosadieeni-13,16-öljyhappo |
dokosatetraeenihappo | 22: 4 (n-6) | dokosatetraeeni-7,10,13,16-öljyhappo |
dokosapentaeenihappo | 22: 5 (n-6) | dokosapentaeeni-4,7,10,13,16-öljyhappo |
Linolihappo on pienin omega-6, omega-6-perheen edeltäjä. Termi " esiaste " tarkoittaa, että perheen muut hapot voidaan syntetisoida linolihaposta. Ihmiskeho voi siten metaboloida arakidonihappoa (jolla on tärkeä fysiologinen rooli), jos linolihappoa on riittävästi ruokavaliossa.
Lisäksi energiahuolto kuten mikä tahansa lipidi, omega-6 toimivat myös prekursoreina (itse asiassa pääasiassa arakidonihapon ) useiden molekyylien, kuten prostaglandiini E 2 , prostasykliinin , tromboksaani 2 tai leukotrieeni B 4 . Näillä molekyyleillä on rooli tulehduksessa , verisuonten sileässä lihaksessa (vasomotriciteetti) tai hyytymien muodostumiseen osallistuvien verihiutaleiden aggregaatiossa .
Niitä esiintyy pääasiassa ruokaöljyissä. Rikkaimmat ovat laskevassa järjestyksessä:
Tiedämme omega-6-monityydyttymättömien rasvojen hyödyllisen roolin hyperkolesterolemian hoidossa ja omega-3-rasvahappojen aivojen ja sydämen toiminnassa . Mutta kulutetaan epätasapainolla, ne lisäävät liikalihavuutta edistäviä tekijöitä, ja niillä voi olla vakavia ja pitkäaikaisia seurauksia ihmisten terveydelle. Lääketieteellinen tutkimus on vahvistanut hypoteesin, jonka mukaan korkea omega-6-taso omega-3-tasoon verrattuna voi edistää sairauksien, etenkin sydän- ja verisuonitautien, puhkeamista.
Erään tutkimuksen vuonna 1980 verrataan ruokavalioon eurooppalainen kuin sellaisen inuiittien osoitti, että eurooppalaiset, joilla oli ruokavalio rikkaampi lihan ja rasvahappoja (monityydyttymättömiä omega-6 tyyppi) tarjoamat öljyt kasveista kuoli sydän- ja verisuonitaudin helpommin kuin inuiitit . Sitä vastoin inuiittien joukossa havaittiin suurempi osa verenvuodon aiheuttamista kuolemista niiden kalarikkaan ruokavalion vuoksi (katso osio tunnetuista tai epäillyistä omega-3: n riskeistä ).
Tuoreen ranskalaisen tutkimuksen mukaan krooninen omega-6-ylimäärä yhdessä omega-3-puutteen kanssa edistää liikalihavuutta sukupolvelta toiselle. Neljä sukupolvea hiiriä altistettiin eurooppalaiseen ruokavalioon, jolle oli ominaista suhde 1 omega-3 ja 28 omega-6. He havaitsivat kehon rasvan vähitellen lisääntyvän useiden sukupolvien ajan. He havaitsivat myös aineenvaihduntahäiriöiden, kuten insuliiniresistenssin, esiintymisen, ensimmäisen askeleen kohti tyypin 2 diabeteksen kehittymistä ja liikalihavuuteen liittyvien tulehduksellisten geenien ilmentymisen stimulointia. Siksi altistuminen kehittyneiden tai kehitysmaiden kaltaiseen ruokavalioon riittää aiheuttamaan sukupolvien ylipainon ihmisissä kerättyjen tietojen mukaisesti.
Erään toisen ranskalaisen tutkimuksen mukaan ruokavalioon, joka sisältää liian runsaasti omega-6: ta verrattuna omega-3: een raskauden aikana, liittyy lasten matalampi psykomotorikapasiteetti.
Amerikkalaisten suositusten mukaan omega-6 muodostaa noin 10% aikuisten kokonaisenergiankulutuksesta. Eurooppalaisten suositusten mukaan tämä suhde on 4–8%.
Vaikka AFSSA suosittelee suhdetta 5 omega-6 ja 1 omega-3, mikään tieteellinen väite ei tue suhdetta, joka poikkeaa 1. Toisaalta tieto ihmisen organismin toiminnasta tukee suhdetta 1. ruokavaliossa länsimaiden suhde on 10-30 omega-6: sta 1 omega-3: een.