|
Presidentti Hospitality Industry Trades -liitto | |
|---|---|
| siihen asti kun 2008 | |
| Talous-, sosiaali- ja ympäristöneuvoston jäsen | |
| alkaen 2004 |
| Syntymä |
20. syyskuuta 1935 Auch |
|---|---|
| Kuolema |
3. joulukuuta 2019(84-vuotiaana) Auch |
| Kansalaisuus | Ranskan kieli |
| Toiminta | Kokki , lobbaaja |
André Daguin , syntynyt20. syyskuuta 1935in Auch ( Gers ) ja kuoli3. joulukuuta 2019samassa kaupungissa, on ranskalainen kokki .
André DAGUIN on omistajan Hôtel de France (kaksi Michelin-tähteä ), vuonna Auch , jonka hän peri vanhemmiltaan, ja josta hän vastasi vuoteen 1997 asti, ennen niiden luovuttamista Roland Garreau .
André Daguin nautti menestystä keittiössä 40 vuoden ajan. Uudelleen tarkastellun alueellisen keittiön ilmoittaja, hän on "keksijä" ja promoottori ankanrinnasta, jonka hän asettaa valikkoonsa vuodesta 1959. Hän suunnittelee myös rohkeita ruokia, kuten tuoreita hanhenmaksaa langoustineilla tai valkopapujäätelöä.
Hän on kirjoittanut tai kirjoittanut useita kirjoja ruoanlaittoon, mukaan lukien Le nouveau cuisine gascon (Stock, 1981) ja 1 canard 2 Daguin (Éditions Sud Ouest, 2010), jotka on kirjoitettu poikansa Arnaudin kanssa. Entinen rugby pelaaja , hän pelaa toisen rivin Auch de Salinis lukiossa. Hän oli vähemmän menestyvä politiikassa: hänen yrityksensä määrätä itsensä Auchiin UDF : n väreissä eivät tuottaneet tulosta .
Hän istui talous- ja sosiaalineuvostossa ja oli ehdokkaana Gersin vaalipiirissä vuonna 1993 (16,98%).
Hän oli kolumnisti Les Grandes Gueules päälle RMC .
André DAGUIN kuollut 3. joulukuuta 2019 kotiinsa Auch ( Gers ) iässä 84 alkaen haimasyöpä .
André Daguinilla on kolme lasta. Hänen tyttärensä Ariane on myös ravintoloitsija ja myy hanhenmaksaa ja vastaavia tuotteita Yhdysvalloissa D'Artagnan -yhtiönsä kautta. Hänen poikansa Arnaud, syntynyt vuonna1959on myös tähtikohde ravintoloitsija Biarritzissa kanssa Les Platanes ja nyt on tähtikohde päivän lista, Ferme Hégia vuonna Hasparren , vuodesta 2005.
André Daguin oli voimakkaan ammattiliiton (UMIH) puheenjohtaja, joka kokoaa yhteen alan ammattilaisia, baari-PMU-johtajia, yökerhoja ja ravintoloitsijoita. Hänen vaatimuksiinsa kuului ravintoloiden arvonlisäverokannan alentaminen . Vuonna 1998 hän halusi sen olevan yhtenäinen 14 prosentin korko ja pyysi sen mukauttamista 5,5 prosenttiin . Uusien tehtäviensä yhteydessä hän erottui erityisesti suoralla ja suoralla verbillä, jopa julmalla .
Hän julisti 30. lokakuuta 2012aiheesta Europe 1 varapuheenjohtaja Thomas Thévenoudista , arvonlisäveron alentamista kriittisen raportin laatijasta : ”Tämä varajäsen on hänen ensimmäinen toimikautensa. Se on epäilemättä hänen viimeinen. Tulemme huolehtimaan siitä. "