Elaeis guineensis , Palmist
Elaeis guineensisHallitse | Plantae |
---|---|
Divisioona | Magnoliophyta |
Luokka | Liliopsida |
Tilaus | Arecales |
Perhe | Arecaceae |
Ystävällinen | Elaeis |
Tilaus | Arecales |
---|---|
Perhe | Arecaceae |
Palmuöljyn tai Eleis Guinea ( Elaeis guineensis Jacq.) Onko kasvi monocotylédone perhe on Arecaceae , laajalti viljelty sen hedelmiä ja siemeniä runsaasti öljyä käyttötarkoituksen ruokaa ja teollisuuden . Palmuöljy , erotetaan hedelmälihaa, on tullut viime vuosina "ensisijainen lähde kasvirasvaa maailmanmarkkinoilla" . Palmunydinöljy , uutetaan siemenistä, on hyväksytty Euroopan unionissa korvikkeena kaakaovoita .
Ensimmäinen länsimaalainen, joka kuvasi sitä ja toi siemenet takaisin, oli Aixin luonnontieteilijä Michel Adanson .
Öljypalmun on 20-25 m korkea, mutta viljellään palmulehdot Elaeis eivät ylitä 15 metriä. Sen "väärä runko" on palmuille tyypillinen siemen , pystysuora, haaroittumaton ja halkaisijaltaan vakio.
Lehdet , pariliuskaiset , ovat 5-7 m pitkä, jossa on erittäin vahva ja hankala ruoti . Ne muodostavat symmetrisen kruunun kärjen yläosaan, ympäröivät ja suojaavat kasvullista alkuunsa .
Kukinnot ovat spadices , istutettu axils jokaisen lehden. Kasvi on yksikasvuinen ja siinä on erilliset uros- ja naaraspuolikkaat. Kukat, pienet ja likaiset valkoiset, ovat erittäin tiukkoja.
Hedelmä on mehevä, munanmuotoinen , kannattomat luumarja , noin 3 cm pitkä. Sellu tai mesokarppi , väriltään keltainen-oranssi, sisältää lähes 50% lipidejä, jotka muodostavat palmuöljyn . Palmupähkinät on ryhmitelty nippuiksi. Ruokavalio painaa 5-50 kg ja sisältää 500-4000 drupea riippuen palmupuun iästä, alkuperästä, ympäristöstä jne.
Hedelmän morfologiasta riippuen on kolme lajiketyyppiä: dura , jonka hedelmä sisältää paksun kuoren ytimen ympärillä; pisifera ilman kuoren (ja yleensä steriili nainen); ja pitää sitä ohuella kuorella. Dura on yleisin luonnossa. Tenera on viljeltyä tyyppiä, koska se yhdistää hedelmien runsaasti massan ja naisen hedelmällisyyden. In Dura ja tenera , kuoren ydin , erittäin kova, on koostuu endokarpin . Hedelmätyyppiä ohjaa SHELL-geeni, jolla on kaksi koodominanttia alleelia ( tenerat ovat heterotsygoottisia). Tämä geeni koodaa transkriptiotekijää päässä MADS-box perhe , ja alleeli aiheuttaa pisifera tyyppi johtuu missensemutaatioita .
Manteli, nimeltään palmunydin , sisältää myös runsaasti lipidejä ja tarjoaa palmuydinöljyä . Ytimessä on ohut, kiinnittynyt siemenkarva , rustomainen albumiini, joka sisältää noin 50% öljyä, ja alkio .
Tämä laji on kotoisin trooppisesta Afrikasta. Sen luonnollinen alue ulottuu yli 6000 km pitkin Afrikan Atlantin rannikkoa Senegalista Angolaan. Se uppoaa 50-200 km sisämaahan ja 2000 km päiväntasaajan tasolle Kongon altaaseen. Sen alkuperäinen painopiste näyttää olevan Guineanlahden varrella , jossa on luonnollisia palmuja . Kiitos hyvin tyypillistä siitepölyä , joka eroaa merkittävästi muiden Afrikkalainen kämmenet, erityisesti Ronier ( palmyrapalmut aethiopum ), palynology on voitu määritellä paremmin sen alkuperää ja liikkeitä, noin 3000 vuotta; palmujen ollessa Afrikassa, kuten Etelä-Amerikassa hyvin yleisiä, ne taantuivat Afrikan metsissä kenozoikan aikana , luultavasti ilmastonmuutoksen takia. Öljypalmi on yksi harvoista, joka on vastustanut tätä laskua Afrikassa.
Öljypalmia viljellään laajalti kaikilla trooppisilla alueilla maailmassa, etenkin Aasiassa , useiden lajikkeiden muodossa, ja tuottavuus lisääntyy huomattavasti lajikevalinnalla .
Sen tuottavuus on kasvanut lähellä vehnän, maissin, auringonkukan jne. Tuottavuutta. ensimmäisen vihreän vallankumouksen aikana lauhkeilla alueilla. Tenera- lajikkeen valinta kasvatti tuottavuuttaan 30%. 1960-luvulla 10%: n lisäys saavutettiin heteroosilla, joka johtui risteytymisestä komplementaaristen populaatioiden välillä. Siitä lähtien yhden prosentin vuotuinen geneettinen kehitys on saavutettu vastavuoroisella toistuvalla lajikevalinnalla, jotta 1990-luvun alussa tuotettaisiin 6,7 tonnia öljyä hehtaarilta ja vuodessa parhaissa olosuhteissa, ja se kasvoi noin 7: een, 2 t / ha / vuosi vuoden 2000 ympäri. Samanaikaisesti on kehitetty lajikkeita, jotka kestävät paremmin Fusarium-kuihtumista ja sydämen mätää, kaksi yleistä tautia Afrikassa ja Etelä-Amerikassa.
Siementen lepotila on edelleen vaikea voittaa. Siksi istuttajille myydään usein itäviä siemeniä. Sen jälkeen, kun sitä on viljelty pääasiassa Aasiassa, jossa se on vähentänyt trooppisia metsiä, sitä viljellään yleensä teollisesti Afrikassa, etenkin Kongon altaalla (miljoonien hehtaarien viljelmien hankkeet).
Teollisessa viljelyssä tuotantotavoitteet ovat 20-30 t / ha hedelmiä ja öljyn uuttamisaste 23-25%
Tärkeimmät tuottajat ovat Nigeria , Norsunluurannikko , Kamerun ja Kongon demokraattinen tasavalta Afrikalle, Malesia ja Indonesia (kaksi maailman suurinta tuottajaa vuonna 2008) Aasialle, Kolumbialle ja Ecuador Etelä-Amerikalle. Indonesiassa äskettäin öljypalmille omistetut alueet kasvoivat 1970-luvun 14 000 hehtaarista 340 000: een vuosina 2000-2009 USDA: n mukaan . Vuosina 1990–2005 uudet öljypalmiviljelmät olivat Malesiassa 1,8 miljoonaa hehtaaria.
Tämän sadon korkea kannattavuus on merkittävä tekijä metsäkadossa joissakin maissa, kuten Malesiassa ja Indonesiassa . Niinpä vuonna 2009 Indonesian saaristo menetti vuosittain 2-3 miljoonaa metsähehtaaria istutettavaksi sinne öljypalmien sijaan ja tyydyttääkseen erittäin vahvan kysynnän maailmanmarkkinoilta: 10% elintarvikkeista ja 10% kuluttamistamme kosmeettisista tuotteista sisältää palmuöljy.
Ihmisen ihmisoikeusloukkaukset liittyy tähän monokulttuuria .
Öljypalmusta saadaan hedelmää kaksitoista kuukaudesta kahdestatoista kuukaudesta, ja se voi tuottaa jopa 25-35 vuotta. Noin 20-25 vuoden ikäisistä palmuista tulee kuitenkin liian korkeita, ja palmujen pähkinöiden poimiminen on vaikeaa; ne sitten leikataan ja niiden "puu" otetaan talteen (todellisuudessa se ei ole puuta, koska yksisirkkaisissa kasveissa ei ole kambiumia ).
Kaksi öljyä ja alkoholijuoma otetaan palmuista:
Palmuöljy uutetaan hedelmälihasta, jonka väri on punainen joko kuumapuristamalla tai käsityönä käsinpuristimilla tai pienillä mekaanisilla moottoriuuttimilla.
Palmunydinöljy on väriltään valkoista. Uutettu kuorituista siemenistä, joilla on korkea happamuus, sitä käytetään myös elintarvikkeissa ja teollisuudessa (saippuat, voiteluaineet jne.).
Palmuöljyssä ja palmuydinöljyssä on runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja ja ne ovat osittain kiinteitä kohtuullisissa lämpötiloissa.
Tällä alkoholijuomalla on nimeltään vain viiniä, koska se tulee palmuista eikä viiniköynnöksestä.
Palmujen mehu kerätään 45-60 päivän ajan kaatamisen jälkeen noin 5 l päivässä. Erittäin makea ja jossa on luonteenomainen haju hiivaa, sitä syödään tuoreena erilaisissa paikallisia nimiä ( Bandji in Norsunluurannikko ). Pään poistoaukko on kuitenkin käymisen ja sitten tislauksen jälkeen saatu vahva alkoholi. Tämä alkoholi on myös erilaisia nimityksiä ( koutoukou Norsunluurannikolla, akpeteshie vuonna Ghana , jne ).
Nämä kaksi juomaa ovat erittäin suosittuja ja kulutetaan Länsi- ja Keski-Afrikassa. Niistä Diolas on Basse- Casamance , Senegal , käymättömät mahla käytettiin imettää lapsilla, jotka olivat menettäneet äidit . Tämä mehu on täynnä vitamiineja. Viinin hyödyntämistekniikat ovat kestäviä käytäntöjä, joita on tehty sukupolvien ajan ja jotka auttavat puhdistamaan öljypalmikantoja kuivattamalla palmujen varret, mikä rajoittaa tuholaisten hyönteisten lisääntymistä.