Serge Hercberg

Serge Hercberg Elämäkerta
Syntymä 24. syyskuuta 1951
Pariisi
Kansalaisuus Ranskan kieli
Koulutus Kansasin yliopisto
Pierre-et-Marie-Curie -yliopisto ( tohtorin tutkinto ) (asti1979)
Paris-Diderot University ( tohtorin tutkinto ) (asti1986)
Toiminta Yliopiston professori , epidemiologi , opettaja-tutkija
Muita tietoja
Alueet Ravitsemus , roskaruoka , Nutri-pisteet
Jonkin jäsen Kansallinen terveysravitsemusohjelma (2001)
Kansanterveysneuvosto (2007)
Ero Lääkäri honoris causa ( Gembloux Agro-Bio Tech ) (2006)
Ensisijaiset teokset
SU.VI.MAX (1994-2007)

Serge Hercberg , syntynyt24. syyskuuta 1951in Paris , on ranskalainen epidemiologi , professori Paris-Nord University (Pariisi 13), asiantuntija ravitsemuksen ja Nutri-pisteet . Hän käynnisti SU.VI.MAX- ohjelman ja toimii kansallisen terveysravitsemusohjelman puheenjohtajana .

Elämäkerta

Serge Hercberg on lääketieteen tohtori Pierre-et-Marie-Curie -yliopistosta (UPMC) vuonna 1979, sitten tutkija Ravitsemuksen tieteellisessä ja teknisessä instituutissa, hän on myös tieteiden tohtori Pariisin Diderotin yliopistosta ( Pariisi VII) vuonna 1986. Hän suoritti tohtorin tutkinnon Kansasin yliopiston lääketieteellisessä keskuksessa .

Hän oli yksi SU.VI.MAX- tutkimuksen pääpäälliköistä vuodesta 1994. Hän on Ranskan elintarviketurvallisuusviraston käynnistämän kansallisen terveyden ravitsemusohjelman (PNNS) puheenjohtaja , josta on sittemmin tullut kansallinen toimisto. Ruoka, ympäristö ja työterveys (ANSES).

Serge Hercberg sai tutkimuspalkinnon Ranskan ravitsemusinstituutilta vuonna 1997. Hän on ollut kansanterveyden korkean neuvoston jäsen vuodesta 2007 ja NutriNet Santé -tutkimuksen koordinaattori vuodesta 2009 lähtien ja johtanut useita kansanterveyshankkeita terveysministeriö.

Mitä tulee sooda vero, joka tuli voimaan vuonna 2012, hän katsoo, että tämä vero mahdollistaa "ohjaamaan kuluttajia mielenkiintoisempia ruokia ravitsemuksellinen näkökulmasta" .

Nutri-pisteet

Hänen työnsä inspiroi Nutri-score -merkintäjärjestelmää , jota elintarviketeollisuus torjui ensin ja joka osoitti tuotteiden ravitsemuksellisen laadun , jota testataan syyskuusta 2016 lähtien. Häntä haastateltiin syyskuussa 2016 osana Cash-tutkimuksen televisiolehteä tästä 5- C-ravintologo, jonka maatalous-elintarvike-aula kiistää . Tätä merkintäjärjestelmää on käytetty Open Food Facts -ravintolassa vuodesta 2014.

Ranskan hallitus suositteli valmistajille Nutri-score-järjestelmää, joka hyväksyttiin maaliskuussa 2017 - EU-asetus 1169/2011 ei salli ravintoarvomerkintäjärjestelmän käyttöönottoa. Sitä käyttävät Auchan , Fleury Michon , Intermarché ja E.Leclerc (vain viimeksi mainitun sivustolla). Valmistajat Coca-Cola , Nestlé , Mars , Mondelez , Pepsico ja Unilever kieltäytyivät alun perin soveltamasta tätä järjestelmää.

Julkaisut

Huomautuksia ja viitteitä

  1. BNF varoitusajalla n o FRBNF12039293  
  2. "  Serge Hercberg - Nutrition epidemiologi  " [PDF] , on Université Paris 13 (näytetty 14 syyskuu 2016 ) .
  3. "  SUVIMAXin todelliset oppitunnit  " , osoitteessa Lanutrition.fr
  4. "  Serge Hercberg  " , on korkea neuvoston Kansanterveystieteen ,19. syyskuuta 2013(käytetty 14. syyskuuta 2016 ) .
  5. "  Pitäisikö meidän verottaa roskaruokaa?"  » , Francetvinfossa ,2. syyskuuta 2016
  6. Pr Serge Hercberg, Pr Arnaud Basdevant ja tohtori Chantal Julia (avulla), "  Ehdotukset uudet tuulet Ranskan kansanterveydelle ravitsemuspolitiikkaan puitteissa National Health Strategy  ", - ,15. marraskuuta 2013, s.  48-52 ( lue verkossa )
  7. Stéphane Horel , Lobbytomie: miten auloissa myrkyttää elämäämme ja demokratiasta , Pariisi, La Découverte ,2018, 368  Sivumäärä ( ISBN  978-2-7071-9412-1 ) , s.  253 ja 291.
  8. "  4 uutta ravitsemuslogoa testattu lukuvuoden 2016 alussa  " , bourseoramassa ,16. elokuuta 2016
  9. "  Elintarvike-aulan haastama 5-C-ravintologon prototyyppi  " , francetvinfolla ,14. syyskuuta 2016
  10. "  Kuinka elintarvike-aula haluaa tappaa ravintoarvomerkinnät  ", www.francesoir.fr ,11. lokakuuta 2016( lue verkossa , tutustunut 3. marraskuuta 2016 )
  11. Avoimet elintarvikkeet -ravintopisteet - Värihuomautukset - Ranska , Avoin ruoka-aineisto
  12. "  Ravintologo: ministeriö päättää 5C: n suosituksesta huhtikuusta lähtien  ", Le Quotidien du Médecin ,15. maaliskuuta 2017( lue verkossa , kuultu 30. kesäkuuta 2017 )
  13. "  Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EU) N: o 1169/2011, annettu 25 päivänä lokakuuta 2011, kuluttajille tiedottamisesta elintarvikkeista  " , 35 artiklan 2 kohta,25. lokakuuta 2011 : "Jäsenvaltiot voivat suositella elintarvikealan toimijoita käyttämään yhtä tai useampaa muuta ravintoarvoilmoituksen ilmaisumuotoa tai esittämismuotoa, joiden ne katsovat parhaiten täyttävän 1 kohdan a - g alakohdassa asetetut vaatimukset. Jäsenvaltioiden on toimitettava komissiolle yksityiskohtaiset tiedot näistä ilmaisu- tai esitystavoista. "
  14. "  Yksinkertaistettu ravintoarvomerkintä - virallinen malli on jo otettu käyttöön ...  ", Que Choisir ,27. huhtikuuta 2017( lue verkossa , kuultu 30. kesäkuuta 2017 )
  15. http://www.sudoc.abes.fr//DB=2.1/SET=2/TTL=1/SHW?FRST=2

Ulkoiset linkit