Rehu on osa eläinten tiede , joka kuvaa ravitsemukselliset tarpeet eläinten varten jalostukseen ja keinoja ja menetelmiä saada heidät tyytyväisiksi. Näiden menetelmien on oltava yhteensopivia myös eläinten terveyden ylläpitämisen, jalostustuotteiden lopullisen laadun varmistamisen ja kasvattajan kannalta edullisten.
Ihmisten ravitsemukseen liittyvät terveys-, taloudelliset, ekologiset ja ruokavalintakysymykset (koskien usein filosofiaa ja uskontoa) ovat yhä tärkeämpiä nyky-yhteiskunnissa ja määrittävät epäsuorasti, minkä tyyppisiä elintarvikkeita maatalousravinnoille syötetään.
Perinteisesti kotieläinjalostajat tekevät ensimmäisen eron märehtijöiden ruokinnan ja monogastristen ruokinnan välillä .
Riippumatta eläimestä, sen päivittäisen annoksen on tasapainotettava tarpeet ja panokset. Tehdään ero huoltotarpeiden, työhön liittyvien tarpeiden (esimerkiksi vedoseläinten), kasvutarpeiden ja tuotantotarpeen välillä: liha (lihotus , viimeistely ), maito, villa, muna, tiineys. Lisäksi, erityisesti märehtijöiden osalta, annoksen on annettava suuri määrä materiaalia kuidun muodossa hyvän ruoansulatuksen varmistamiseksi.
Luonnossa ja vähemmässä määrin laajamittaisessa jalostuksessa eläin itse mukauttaa annoksen tarpeisiinsa. Intensiivisessä maataloudessa ruoka on tarkkojen analyysien ja laskelmien kohde. On välttämätöntä kunnioittaa päivittäistä energian saantia (laskettuna sulavaan energiaan), mutta myös typen ja aminohappojen kokonaismäärää . Varten yksimahaisilla , kulutukset lysiini, metioniini, tryptofaani, rasvaa, fosforia, kalsiumia, hivenaineita (kupari, sinkki, mangaani, rauta, jne.) Lasketaan . Ravinteiden saanti asetetaan eläimen, rodun, iän ja tuotannon mukaan.
Nämä laskelmat suoritetaan käyttämällä arvotaulukoita ja algoritmeja (Ranskassa, jonka toimittavat National Agronomic Research Institute ja jalostuslaitokset), nämä laskentajärjestelmät on nyt tietokoneistettu jalostukseen. Taulukot ovat erityisen sopivia tämän tyyppisiin laskelmiin. On tarpeen määritellä eläimen tarpeet ja laskea tasapainoinen annos käytettävissä olevien rehujen ravinteiden saannin mukaan ottaen huomioon hankintakustannukset. Ruokakustannukset vaihtelevat suuresti maatilan maantieteellisen sijainnin, sään, vuodenajan mukaan; viljan hinta on esimerkiksi korkeampi vuoristoalueilla kuin vilja-alueilla; soijajauhon hinta on halvempi satamien lähellä, mutta sen hinta on hyvin vaihteleva riippuen sadonkorjuunäkymistä Yhdysvalloissa tai Brasiliassa; viljan hinta on halvempi sadonkorjuun aikana ja nousee usein melko tasaisesti seuraavan vuoden syyskuun ja kesäkuun välisenä aikana, mutta voi myös vaihdella suuresti maailman hinnoista riippuen.
Kun lihansyöjän ruoka on saalista, luonnossa evoluution aikana syntyy " dynaaminen tasapaino " saalispopulaation ja heidän saalistajiensa välillä. Tämä " saalistaja-saalis-tasapaino " selitetään yksinkertaisella mallilla palautteista (positiivisista ja negatiivisista), jotka muodostavat kestävän "palautteen" järjestelmän populaatiosta toiseen; Tietystä näkökulmasta kukin väestö (toisaalta saalistaja ja toisaalta saalistaja) hallitsee toisiaan tasapainotason ympäri.
Tämän tason tasapaino riippuu määrästä ja saatavuudesta ravintovarat (ja luontotyyppien) tarjoamia alueella saalista.
Huonosti perusteltu eläinten rehu voi olla vaarallista terveydelle . Esimerkiksi jos ruoka annetaan aamulla siipikarjatilalla , suurin lämmöntuotanto saavutetaan iltapäivällä ja on vaarana "lämpöhalvaus". Eläimelle annettavan ruoan on ennen kaikkea oltava terveellistä eläimen terveyden säilyttämiseksi. Kasvattajan on aina poistettava eläinten rehuista pilaantunut, huonosti säilytetty ruoka (esimerkiksi heinää, joka on "lämmennyt") tai sisältää hometta, maaperää ...
Maatiloilla se on korkein kustannuserä. Rehualojen viljelyyn ja rehutuotteiden ostamiseen liittyvät kustannukset edustavat yli 50% eläinten omakustannushinnasta . Pystyäkseen vähentämään näitä kustannuksia voimme tuoda markkinoille halvempia raaka-aineita , kuten elintarviketeollisuuden sivutuotteita, tai jopa suorittaa siirtohoidon . Päinvastoin, voi olla taloudellista vähentää tuotteiden ostoa maatilan ulkopuolelta. Esimerkiksi naudanlihatuotannossa on mahdollista harjoittaa lihotusta yksinomaan luonnon niittyjen ruoholla. Eläimen nauttiman ruohon ruokavalion jatkuva seuranta 8 tunnin selaamisen aikana (Calderos-menetelmä, jonka D r Neighbor kehitti 1950-luvulla ) antoi mahdollisuuden tuottaa enintään 1 000 kg lihaa vuodessa hehtaarilta.
Monogastrioiden (sikojen, siipikarjan jne.) Ruokintaan on vaikeaa tuottaa kaikkea tarvittavaa rehua tilalla (lukuun ottamatta hyvin pienten laumojen erityistapausta). Viljelijä voi sitten ostaa tarvitsemansa raaka-aineet ja valmistaa rehun itse tai ostaa täysrehua tai viljansa täydentävää rehua rehuseosten valmistajilta. Rehun valmistus tilalla on usein taloudellisesti mielenkiintoista, etenkin suurille tiloille. Viljelijä voi kutsua rehunvalmistukseen erikoistuneita teknikkoja.
Ruoka vaikuttaa laatuun lihan tai johdettujen eläintuotteiden tai ravintoarvoa ja maitoa . Esimerkiksi pellavansiementen saanti mahdollistaa lihan rikastamisen omega-3- rasvahapolla
Käytettyjen raaka-aineiden lähteet vaikuttavat eläintuotteiden väriin (liha, munankeltuainen, maito), laiduntettu ruoho, jossa on runsaasti β-karoteenia, värjää karjan rasvan keltaiseksi. Kun tuot vasikanlihaa, vältä liian rautapitoisia ruokia, mikä antaisi sille liian voimakkaan punaisen värin. Vähintään 23% hematokriitistä on kuitenkin pakollinen väärinkäytösten, kuten aneemisten tuotteiden antamisen, välttämiseksi.
Puhtaan veden tarjoaminen on olennainen edellytys useimpien kotieläintalouden menestykselle. Veden laatua on valvottava järjestelmällisesti.
Vaikka juomavesi ei tarjoa mitään ravinteita itsessään, se voi luonnollisesti sisältää tiettyjä mineraaleja. Niitä voidaan käyttää annoksen vektoreina (esimerkiksi keitto rehulle sikoille) tai tiettyjen alkuaineiden (liukoiset mineraalit, adjuvantit) vektoreiksi. Jälkimmäisessä tapauksessa nämä elementit ruiskutetaan sitten juomapiiriin annostelupumpun avulla .
Sanomme myös karkeita elintarvikkeita päinvastoin kuin tiivistetyt elintarvikkeet, kuten jyvät.
10 - 20%: vihreää rehua. Ne syödään niinkuin niityllä, viljelyalueilla tai tallissa.
20-50%: säilörehu . Nämä ovat maitohappokäymisellä säilötyt rehut .
50-60%: kääre, heinää
80-85%: heinä : rehu säilötään kuivaamalla.
Vilja voidaan kerätä kuivana tai "kypsymättömässä (tai märässä) viljassa". Sen sijaan, että korjattaisiin kokonaisen maissin , durra tai viljan rehunkorjuukoneella, joka tuottaa multaa, joka on tiivistetty säilörehun valmistamiseen , vain vilja korjataan harvesterissa ennen täyttä kypsyyttä (30-35% maissin kosteudesta) ja murskataan varastoon se pois ilmasta ilmatiiviissä siilossa (viljasäilö). Vilja säilytetään siten kulutukseen tarvittavina kuukausina. Tässä tapauksessa eläimelle annetaan ylimääräistä heinää ruoansulatuksen varmistamiseksi. 300 kg: n naudanliha tarvitsee 6 kg tätä viljaa päivässä ja 10 kg heinää kasvun rehun annoksen varmistamiseksi, jolloin elopainoa kasvaa 700 g päivässä. Tämä nykyään yleinen prosessi vaatii sadonkorjuulaitteiden lisäksi vain kiinteän ajosilppurin. Lisäksi se sallii viljan korjuun korkealla kosteustasolla, mikä on tärkeää sadonkorjuun yhteydessä.
Toinen siihen liittyvä ratkaisu on säilyttäminen inertoimalla jyvät. Ytimet pidetään kokonaisina, mutta korjuu on tehtävä maissin kosteudessa 20-25%. Tämä ratkaisu ei vaadi mitään erityisiä laitteita, kun kyseessä on viljan säilörehun suljetuissa suursäkit .
Ne ovat perusta muiden kuin kasvissyöjien yksirasvoille ja siipikarjalle . Ne ovat märehtijöiden täydentävä ruoka. Ne valmistetaan maatilalla tai ostetaan osuuskunnilta tai kauppiailta. Tässä luokassa löydämme:
Ingestibility rikasteiden on hyvin korkea, mutta märehtijöiden, viljelijä on velvollinen annos. Liian paljon väkevää ruoan saantia, joko energiana tai proteiinina, voi johtaa aineenvaihduntasairauksiin ( asidoosi energiaan, alkaloosi typpiin).
Nykyään ateriaa käytetään laajalti eläinten rehussa, etenkin soijajauhoja, jotka tuodaan Eurooppaan Latinalaisesta Amerikasta (erityisesti Brasiliasta) ja Yhdysvalloista. Tämän ilmiön edessä ja proteiiniautonomiansa lisäämiseksi paikallisia sektoreita organisoidaan erityisesti Etelä-Ranskassa.
Vuonna 2014 Brasiliassa kasvatetut soijapapulajikkeet muuntelivat 89% geneettisesti . 26. kesäkuuta 2018tunnustaa, että muuntogeenisten soijapapujen tuonti Ranskassa on sallittua, senaatti ehdottaa tarkistusta, jonka tarkoituksena on mahdollistaa aidon ranskalaisen rehujen tuotantosektorin kehittäminen, joka pystyy korvaamaan muuntogeenisten soijapapujen tuonnin. Muuntogeenisten organismien terveys- ja ympäristöriskeistä on ollut pitkään kiistaa . Erityisesti GMO: ien pitkäaikaisia toksisuustutkimuksia ei ole juuri lainkaan.
Teollisuus voi tarjota täyden annoksen maatilan eläimille, joka sopii jokaiseen tilanteeseen. Näin on yleensä siipikarja- ja kanintuotannossa, ja se on hyvin yleistä siankasvatuksessa.
Puolivalmiit annokset täydentävät yhtä tai useampaa peruselintarviketta, riippumatta siitä, tuotetaanko niitä tilalla. Niitä tarjotaan yhä enemmän märehtijöille: kuivia annoksia tai perunan annoksia, joihin on lisätty heinää.
Niitä kehitetään esimerkiksi monogastraateille: etikettien tai orgaanisten kanojen syöttölaitteisiin jaettavien viljojen täydentävät annokset, leimattujen sikojen märkäjyvien täydentävät annokset.
Näiden annosten kiinnostus kasvattajalle on yksinkertaistaa hänen työtä ja investointeja tai täyttää helposti täsmälliset vaatimukset. Jotkut suuret maatilat kuitenkin valmistavat itse esiseoksia kustannusten alentamiseksi. Kaikki osatekijät ovat saatavilla markkinoilla.
Elintarvikkeiden valmistajille on joskus osoitettu kritiikkiä etsiä järjestelmällisesti taloudellisimpia komponentteja ja muuttaa niitä usein. Luomu- tai paikallisia tuotteita tarjoavat viljelijät välttävät usein näitä ruokia.
Teolliset keinot mahdollistavat ruoan tarjoamisen esityksissä, jotka ovat sekä kuljetuksen että jakamisen kannalta sopivia ja eläimet arvostavat. Esimerkiksi vasikoille on liukoisia maitotuotteita, poikasille muruja , sikojen keittoon liuotettavia jauhoja , hevosille hiutaleita , naudoille rakeita tai korkkeja . Ruoka voidaan pakata 25 kg pusseihin , suursäkit (enintään 1 tonni), pahvi laatikot (hevoset) tai irtotavarana toimitetaan louheauton tai kuorma varustettu ruuveilla tai siirtää puhaltimella.
Saat lemmikkejä , kansallisille ilmailuliitoille ja eläintarhan eläimet : muusi, nappulat, hiutaleet, kuivatut, jäädytetyt, tuore tai live saaliit (hyönteiset, untuvikot , valkoinen hiiret, jne), ja jotka ovat saatavissa esimerkiksi kissanruokaa , BARF , jne
Hyönteiset ja lierotHermetia illucensin ( mustasotilasperho) eläviä toukkia käytetään lemmikkieläinten, pääasiassa matelijoiden, ruokana. Viime aikoina on käynnistetty erilaisia hyönteisten teollisia jalostusprojekteja eläinten rehuksi, joiden tarkoituksena on korvata ainakin osittain kalan kulutus (eläinten rehun, mukaan lukien vesiviljely ja kalanviljely , kalastus on tärkeä liikakalastustekijä maailmanlaajuisesti). samoin kuin soijapavut (käytetään yleisesti kakkuissa , soijaviljely on tärkeä osa peltoa ).
Kuivattu toukka on siten proteiinin ja Omega 3: n lähde, joka voidaan sisällyttää ruokaan. Hyönteis- ja kastemato ateria voidaan siten käyttää esimerkiksi Kalanviljelyn varten monni (Ictalurus punctatus), tilapia ( Oreochromis nilotichus), Panga ( Pangasianodon hypophthalmus ), ja kirjolohi. (Oncorhynchus mykiss), mutta myös ruokintaan siipikarjan , sikojen, tai muut nisäkkäät, jos paikalliset lait sallivat sen.
Kapkaupungissa , Etelä-Afrikassa , asuu nyt yksi markkinoiden edistyneimmistä yrityksistä AgriProtein Technologies , joka on Bill & Melinda Gates -säätiön merkittävällä tuella rakentanut valtavan tuotantolaitoksen. "Mustan sotilaan lentävät" toukat tarkoitettu eläinten rehuksi. Muut yritykset ovat kapealla, kuten Ohio Yellow Springsissä sijaitseva EnviroFlight , joka myy näitä toukkia eläintarhoille ja lemmikkieläinten omistajille. EU rahoittaa aiheesta tutkimushanketta nimeltä PROteINSECT (in) . Ranskassa, yhtiö Ÿnsect aloitti tuotannon keltaista Jauhopukki , kovakuoriainen, joka perustuu muun muassa panoksesta pääoman uuden proteiinin Capital , An sijoitusrahasto on Singaporen -pohjainen alalla.
Yritämme tutkia parametreja, jotka ovat hyviä indikaattoreita eläimen ruoansulatuskanavan käytöstä.
Tietyt annokset suoritetaan elintarvikkeelle ja tietylle lajille.
Elintarvikkeiden orgaaninen aine (OM) = DM - tuhka
Hyväksyttyjen adjuvanttien luettelo vaihtelee maittain. Niistä, jotka ovat kiistanalaisia vuonna 2018, voimme mainita erityisesti Yhdysvalloissa hyväksytyt antibiootit . Yksi yleisimmin käytetty on monensiini, jota markkinoidaan nimellä Rumensin (myrkyllinen hevosille). Vuonna 2001 amerikkalainen lauma kulutti 70% Yhdysvalloissa käytetyistä antibiooteista
Eläinten rehuissa esiintyvistä orgaanisista klooreista syntyy useita kriisejä tai "elintarvikeskandaaleja" . 27. joulukuuta 2010, Saksa käynnisti eurooppalaisen RASFF- mekanismin satunnaisten rasvahappoanalyysien perusteella, jotka havaitsivat rehuissa käytettyjen rasvahappojen liiallisen dioksiinipitoisuuden (jopa 77 kertaa Euroopan unionin toleranssitason). Nämä tuotteet ovat todennäköisesti biokeskittyneet elintarvikeketjuun. Myöhemmät testit ovat todellakin osoittaneet, että dioksiinitasot ylittävät toleranssikynnyksen munissa, siipikarjassa ja sioissa maatiloilta, jotka ovat käyttäneet näitä saastuneita elintarvikkeita (löytyy myös Tanskasta ja Ranskasta). Tässä tapauksessa tuottaja tiesi ainakin siitä lähtienmaaliskuu 2010 että hänen myymänsä tuotteet olivat saastuneita.
Eläinten rehun tai rehun lisäaineiden tuotantoa säännellään Euroopassa valvonnalla (asetus (EY) N: o 183/2005, asetus (EY) N: o 882/2004 ja asetus (EY) N: o 1831/2003) ja dioksiinipitoisuuksien vahvistavalla lainsäädännöllä (komissio (EY) N: o 1881/2006 ja (EY) N: o 1883/2006).