Cherchem

Cherchem
Muu nimi	Shirshem , Yièrchmène
Lähtöisin	Algeria
Paikka palveluun	Perinteinen ruokalaji

Cherchem on perinteinen ruokalaji Algerian perustuu durumvehnää , sekä papuja ja lampaan , joka on usein sirotellaan tilkka oliiviöljyä .

Kulutus

Cherchem kuluu kansan Oran , The Aures , mutta myös heimo Djellal Ouled Wilaya of Biskra .

Valmistautuminen

Se valmistetaan monenlaisista pulsseista , mausteista ja aromaattisista yrtteistä  :

• Kikherneitä
• linssit
• pavut
• paprika
• kumina
• kaneli
• laakeri
• oregano
• kuiva minttu
• pennyroyal
• timjami

Se on erityisen valmis juhlimaan berberien uutta vuotta . Lisäksi se on valmistettu ilman lihaa vauvalle, jolla on ensimmäiset hampaat.

Huomautuksia ja viitteitä

1. http://www.evasion-culinaire.com/article-cherchem-plat-algerien-berbere-aux-legumes-secs-99918451.html
2. http://www.wheredata.net/shirshem.shtml
3. "  Parhaat ruoanlaittoreseptit  " osoitteessa cuisine.com , Journal des Femmes (luettu 6. lokakuuta 2020 ) .

Katso myös

• lampaanliha