Kotimaa | Ranska |
---|---|
Alue | Époisses , Côte-d'Or |
Maito | lehmä |
Taikina | pehmeä pesty kuori |
Nimitys | ilman ( tavaramerkki ) |
Affidélice on tavaramerkki ranskalainen nimeämistä sulatejuusto peräisin maidosta pastöroitu ja lehmän kuuluvien Berthault juustoa. Se on pehmeä juusto, jolla on pesty kuori.
Sitä tuotetaan kunnassa Époisses on Côte-d'Or alue on Ranskassa ja liittyy Époisses . Sen valmistuksen, tämä juusto pestään useimmiten kerran viikossa ja vähintään kolme kertaa sen kypsymisaikana vuonna Chablis viiniä , joka antaa sille sen viinistä maku. 3-4 viikon kestävän kypsymisen aikana kuori saa vähitellen kermanvärisen oranssin sävyn.