Amfifiili
Kemiallisen lajin (onko se molekyyli tai ioni ) sanotaan olevan amfilyofiilinen , amfifiilinen , amfipaattinen tai muuten amfipolaarinen, kun sillä on sekä hydrofiilinen ryhmä että hydrofobinen ryhmä .
- Hydrofobinen ryhmä on yleensä pitkä hiiliketju , jonka muoto on:
CH 3 (CH 2 ) n- , jossa n välillä 4 ja 16.
- Hydrofiilinen ryhmä puolestaan määrittää perheen, johon amfifiiliset lajit kuuluvat:
- Ioniset lajit :
- Amfoteeriset lajit , esimerkiksi fosfolipidit ;
- Ei-ioniset lajit: pieni polymeeri oksastetaan hydrofobiseen segmenttiin;
- Ja kopolymeerit lohkoissa;
- Lisäaineet;
Tällaisilla molekyyleillä on monia sovelluksia:
- Saippuat perustuvat tähän ominaisuuteen: ne ovat rasvahappoja ionimuodossa. Lipofiilinen osa kiinnittää orgaaniset molekyylit, joita vesi yksinään ei pysty poistamaan, kun taas vesi kuljettaa hydrofiilisen osan.
- Nämä molekyylit ovat pinta-aktiivisia aineita , jotka voivat vahvistaa kahden väliaineen rajapintoja esimerkiksi luoda saippuakuplia, jotka ovat ohuita vesikerroksia kahden saippualohkon välissä. Saippuan hydrofiilinen osa vangitsee veden kuplan paksuuteen, kun taas lipofiilinen osa ulospäin muodostaa suhteellisen vahvan kalvon, jota Lontoon voimat pitävät .
- Lopuksi, amfifiilit ovat erittäin hyviä apuliuottimia, jolloin hydrofiiliset molekyylit ja hydrofobiset molekyylit voidaan sekoittaa samaan liuokseen, jotta ne reagoisivat yhdessä. Esimerkiksi ne mahdollistavat ionien (huonosti liukoinen orgaaniseen väliaineeseen, joka ei ole hyvin polaarinen, liukoinen veteen) ja suurten orgaanisten molekyylien, jotka eivät liukene veteen, reagoinnin. Siksi ne ovat välttämättömiä kemiassa.
- Näillä ominaisuuksilla oli todennäköisesti tärkeä rooli elämän syntymisessä ensimmäisten prebioottisten kalvojen muodostumisen myötä.
Aiheeseen liittyvät artikkelit