Balmes dauphinoises
| Balmes-dauphinoises | |
 Balmes-Dauphinoises-viinitarha | |
| Nimitys (nimet) | Balmes-dauphinoises |
|---|---|
| Tärkeimmät nimitykset | Isère (IGP) |
| Nimityksen tyyppi | Vyöhyke IGP |
| Tunnustettu vuodesta | 2011 |
| Maa | Ranska |
| Vanhempien alue | Dauphiné |
| Sijainti | Isere |
| Sää | leuto |
| Hallitsevat rypälelajikkeet | Stretch de la Dui N, gamay noir à jus blanc, joubertin N, mècle N, pinot N, persia N, mondeuse N, syrah N, servanin N, corbeau N, altesse B, arvine B, chardonnay B, jacquère B, verdesse B , pinot gris, viognier B, roussanne B, varhainen punainen velteliner, mondeuse B |
| Tuotetut viinit | punainen , ruusuinen ja valkoinen |
| Tuotanto | 1000 hl |
| Keskimääräinen hehtaarisato | 80 hl / ha |
Balmes Dauphinoises on alun perin ranskalainen maalaisviini, jota tuotetaan Isèren departementissa Dauphinén pohjoispuolella , pääasiassa Bourgoin-Jallieun ja Morestelin välillä . Tämä nimi on korvattu vuodesta 2011 suojatulla maantieteellisellä merkinnällä (IST) Isère, jota on täydennetty maantieteellisen yksikön nimellä Balmes Dauphinoises .
Viinitarhan historia
Viinitarhan maantiede
Orografia ja geologia
Balmesin Dauphinoises Viinin terroir sijaitsee pohjoiseen La Tour-du-Pin , välillä Plateau de Cremieu ja kulkua Rhône pitkin Lounais- Bugey . Se koostuu joukosta rinnakkaisia itä-länsi-kukkuloita, ja se hyötyy etelään päin olevista rinteistä. Sen mureeniset maaperät ovat piipitoisia, hiekkaista savea, soraa tai koostuvat kivistä.
Sää
Pohjois-Alppia edeltävän ilmaston erityispiirre on se, että sitä leimaa voimakas kesälämpö, johon liittyy runsaita sateita. Tämä aiheuttaa melko lyhyen vegetatiivisen syklin, joka on tyypillistä Dauphinélle. Tämän ilmastollisen, topografisen ja pedologisen monimuotoisuuden ansiosta on mahdollista erottaa ”Balmes Dauphinoises” Isère-merkinnässä (IGP).
Hallinnollinen jakelu
Viinitarhat, jotka voivat vaatia IGP-merkinnän viineilleen, sijaitsevat seuraavissa kunnissa:
Annoisin-Chatelans , Aosta , Arandon , Les Avenières Veyrins-Thuellin , La Balme-les-Grottes , Le Bouchage , Bourgoin-Jallieu , Bouvesse-Quirieu , Brangues , Cessieu , La Chapelle-de-la-Tour , Charette , Chimilin , Chozeau , Corbelin , Courtenay , Cremieu , Creys-Mépieu , Dizimieu , Dolomieu , Faverges-de-la-Tour , Granieu , Hières-sur-Amby , Leyrieu , Montalieu-Vercieu , Montcarra , Moras , Morestel , Optevoz , Parmilieu , Passins , Porcieu-Amblagnieu , Roche , Rochetoirin , Romagnieu , Ruy , Saint-Baudille-de-la-Tour , Saint-Chef , Saint-Hilaire-de-Brens , Saint-Marcel-Bel-Accueil , Saint-Romain-de-Jalionas , Saint-Savin , Saint-Sorlin-de-Morestel , Saint-Victor-de-Morestel , Salagnon , Sermérieu , Siccieu-Saint-Julien-et-Carisieu , Soleymieu , Trept , Vasselin , Vénérieu , Vernas , Vertrieu , Veyssilieu , Vézeronce-Curtin , Vignieu ja Villemoirieu .
Viinityypit
Tuloksena on edistynyt kypsyys, jonka valkoviinit merkitsevät huomattavalla pyöreydellä ja huomaamattomalla happamuudella. Nämä viinit on merkitty mineraalisuudella ja valkoisten kukkien aromeilla. Tämä antaa heille mahdollisuuden maistella nopeasti viininvalmistuksen ja pullotuksen jälkeen. Keskimääräisellä ikääntymispotentiaalilla ne säilyttävät hyvän rasva- ja happotasapainon.
Syvän punaviinissä on joustavia tanniineja, aromaattinen paletti, joka vaihtelee pienistä punaisista tai mustista hedelmistä mausteisiin muistiinpanoihin. Niillä on tärkeä tanniinirakenne ja korkeampi väripotentiaali, ja ne on mieluiten maistettava nuoruudessaan. Ne voivat kuitenkin olla myös viinejä munimiseksi.
Rypäleen lajike
Useimmin käytetyt rypälelajikkeet ovat:
- Puna- ja ruusuviinit:
- Sallitut rypälelajikkeet: Venytä Dui N, Gamay Noir à Jus Blanc, Joubertin N, Mècle N, Pinot N, Persia N, Mondeuse N, Syrah N, Servanin N, Corbeau N
- Rypäleen lajikkeet siedetty (25 vuotta): cabernet sauvignon N, merlot N, gamay Chaudenay ja gamay de bouze
- Valkoviinit:
- Sallitut rypälelajikkeet: altesse B, arvine B, chardonnay B, jacquère B, verdesse B, pinot gris, viognier B, Roussanne B, varhainen punainen velteliner, mondeuse B
- Rypäleen lajikkeet, joita siedetään (25 vuoden ajan): aligoté B
Kulttuuri- ja sääntelykäytännöt
Enimmäistuotanto on 80 hehtolitraa hehtaarilta. Pienin luonnollinen alkoholipitoisuus on 9,5 tilavuusprosenttia. Tuotanto on luokkaa 1000 hl vuodessa.
Huomautuksia ja viitteitä
- Viitteet alkuperänimitysten kirjoittamiseen
- Kansainvälisessä rypälelajikekoodissa mainitaan rypäleen väri: B = valkoinen, N = musta, Rs = vaaleanpunainen, G = harmaa.
- Asère-suojatusta maantieteellisestä merkinnästä 2 päivänä marraskuuta 2011 annettu asetus
- IGP-isèren tekniset tiedot sivustolla Agriculture.gouv.fr
- Luettelo kunnista, jotka voivat tuottaa IGP Balmes-Dauphinoises -merkittyjä viinejä
- Nimi "IGP Isère": n tekniset tiedot