Seulonta on askel erottaa jauhot peräisin hänen ja muiden jyrsintä tai tuotteiden johdettu .
Tämä toimenpide suoritetaan planšterilla tai aiemmin vetolastalla . Se koostuu useista seuloista, joiden silmäkoko on erilainen, mikä mahdollistaa eri vastaavien jauhatustuotteiden uuttamisen.
Siivilöintinopeus liittyy läheisesti jauhotyyppiin, eli sen sisältämien palamattomien aineiden määrään. Mitä enemmän työntämme uuttoa, sitä enemmän palautumme näistä aineista, joiden kiinnostus on pääasiassa ravitsemuksellista.
Meillä on yleensä seuraava kirjeenvaihto (vain Ranskassa, Sveitsissä nimet ovat erilaiset):