Burgundin Aligoté | |
Pullo aligoté burgundia. | |
Nimitys (nimet) | Burgundin Aligoté |
---|---|
Tärkeimmät nimitykset | viininpunainen aligoté |
Nimityksen tyyppi | AOC |
Tunnustettu vuodesta | 1937 |
Maa | Ranska |
Vanhempien alue | Burgundin viinitarha |
Sijainti | Côte-d'Or , Rhône , Saône-et-Loire ja Yonne , |
Sää | leuto valtameri ja mannermainen taipumus |
Maa | savi-kalkkikivi |
Istutettu alue | 1575 hehtaaria |
Hallitsevat rypälelajikkeet | aligoté |
Tuotetut viinit | 100% valkoinen |
Tuotanto | 103000 hehtolitraa |
Keskimääräinen hehtaarisato | 72 - 75 hl / ha |
Burgundi Aligote on valkoviiniä ja AOC tuotteiden osastojen Yonne , The Côte d'Or , vuonna Saône-et-Loire ja Rhône .
Se on alueellinen AOC , joten se on yhteinen koko Burgundin viinitarhalle . Tällä valkoviinillä on erityislaatuista valmistusta Aligoté- rypälelajikkeesta , kun taas suurin osa valkoisen Burgundin tuotannosta valmistetaan Chardonnaylla .
Burgundy Aligoté AOC -tuotetta valmistetaan vain valkoviinissä Aligoté- rypälelajikkeella . Sitä voidaan tuottaa Yonnen , Côte d'Orin , Saône-et-Loiren ja Rhônen departementeilla . Sen pinta-ala on 1 575 hehtaaria. Tuotantomäärä on 103 000 hehtolitraa.
Yonnen viinitarhaYonnessa Aligoté Burgundia tuottava viinitarha on 302 hehtaaria ja kattaa 54 kuntaa: Coulanges-la-Vineuse , Escolives-Sainte-Camille , Jussy , Migé , Mouffy , Saint-Bris-le-Vineux , Val-de -Mercy ...
Côte-d'Orin viinitarhaCôte-d'Orissa viinitarhan tuotantoalue on noin 650 hehtaaria 91 kunnassa, mukaan lukien Morey-Saint-Denis .
Saône-et-Loiren viinitarhaAligoté Burgundyn tuotantoalue Saône-et-Loiressa on 740 hehtaaria 154 kunnassa, mukaan lukien Bouzeron ja Chassey -le-Camp, jotka tuottavat arvostetun Bouzeron- nimityksen .
Aligoté-lajike kasvaa savi-kalkkikivimailla .
Nämä ovat yleensä viinejä, joissa on kasvis, eloisa ja raikas kimppu. Sopii hyvin esimerkiksi grillatun andouilletten, grillatun kalan , ostereiden , salaattien kanssa. Se tarjoillaan 9–11 astetta ja kestää 2–3 vuotta.
Aligotea voidaan käyttää myös Crémant de Bourgogne -tuotteen valmistamiseen . Se on yksi ”Luster of Nuits” -juuston ainesosista.
Se on Kir- aperitiivin perusta yhdessä crème de cassis -kastikkeen kanssa .
Viinirypäleet Aligotén rypälelajikkeessa Melleceyssä (71).