Brouet

Liemi on lautasen koostuu yksinkertainen ainesosia (kuten sianliha, veri, suola, jne.) Puoliksi nestemäisessä muodossa. Se oli kulutettu aikana antiikin Kreikassa, mutta myös keskiajalla ( papu pata esimerkiksi).

Esimerkkejä

Ruoka antiikin Kreikassa : musta liemi.
Keskiaikainen keittiö : viiriäisliemi .

Kirjallisuudessa mainitaan

"Minkä tahansa tehtävän hurjalla oli selkeä sarake" , julkaisussa Le Renard et la Cigogne , kirjoittanut Jean de La Fontaine (1668).

”Kaikilla irlantilaisilla tonttuilla ei ole hyvää luonnetta. Smurffit ymmärtää tämä, kun Greedy Smurffi muunnokset syötyään maaginen apila hautua” , vuonna Smurffit Irlannissa , jonka Peyo (1989).

Katso myös