Syntymä |
1952 Sant Pol de Mar , Katalonia |
---|---|
Syntymänimi | Carme Ruscalleda i Serra |
Kansalaisuus | Espanja |
Koulutus | itseoppinut |
Toiminta | Kokki , kokki , kirjailija |
Palkinnot |
---|
Carme Ruscalleda i Serra , syntynyt Sant Pol de Marissa vuonna 1952 , on espanjalainen kokki.
Hän tuli talonpoikien ja kauppiaiden perheestä ja opiskeli kauppaa ja leikkeleitä . Itseoppinut kokki, hän avasi aviomiehensä Toni Balamin kanssa vuonna 1988 kotisatamassaan, puolivälissä Barcelonan ja Gironan välillä , katalonialaisessa Sant Pau -ravintolassa . Joka sai vuonna 1991 ensimmäisen tähden Michelin-oppaassa ja vuonna 2006 kolmannen tähden.
Vuonna 2004 hän avasi toisen ravintolan Tokioon, Sant Pau, jolla on ollut kaksi Michelin-tähteä vuodesta 2007 . Hän on tällä hetkellä ainoa nainen maailmassa, jolle tämä opas on myöntänyt viisi tähteä.
Vuonna 2007 hän sai kultamitalin Merit Kuvataiteen jonka opetus-, kulttuuri- ja urheiluministeri .
Sen keittiö on "katalonialaista, modernia ja luovaa" .
Vuodesta 2000 lähtien Carme Ruscalleda on kirjoittanut keittokirjoja, joista tunnetuin on Cuinar per ser feliç (Cooking to be happy), joka sisältää yli 100 reseptiä ja on käännetty espanjaksi: