Faugères | |
Faugèresin viinitarha. | |
Nimitys (nimet) | Faugères |
---|---|
Tärkeimmät nimitykset | faugères |
Nimityksen tyyppi | AOC - AOP |
Tunnustettu vuodesta |
1982 (punainen ja rosé), 2005 (valkoinen) |
Maa | Ranska |
Vanhempien alue | Languedoc-Roussillon |
Seutukunta | Languedocin kukkulat |
Sijainti | Herault |
Kausi | leuto talvi, kuuma, kuiva kesä |
Sää | leuto Välimeren alue |
Kokonaisalue | 5500 hehtaaria |
Istutettu alue | 2000 hehtaaria |
Hallitsevat rypälelajikkeet | grenache N, syrah N, mourvèdre N, cinsault N ja carignan N |
Tuotetut viinit | punainen , ruusuinen ja valkoinen |
Jalat hehtaarilta | vähintään 4000 viiniköynnöstä hehtaarilta |
Keskimääräinen hehtaarisato | enintään 50-60 hehtolitraa hehtaarilta punaisella ja ruusulla, 45-54 hehtolitraa hehtaarilta valkoisella |
Faugeres on viini appellation valvottavien alkuperää (AOC) tuotetaan kukkuloilla Herault 20 km pohjoiseen Béziers .
Faugèresin viinitarha ei ole vanhin Languedocissa . Keskiajalla maata käytettiin pääasiassa jalostukseen, viljan ja oliivipuiden viljelyyn. On kuitenkin muutama viiniköynnös, erityisesti massaviinille.
Faugèresin viinitarha tietää sen kehityksen Ranskan vallankumouksen jälkeen, siis ennen kaikkea XIX E- luvun alussa. Lisäksi paikallinen viini tislataan suurelta osin eau-de-vien valmistamiseksi, joka on valmistettu Charentaise-menetelmällä (jota Languedocissa tunnetaan hyvin vähän) ja jonka nimi on "hieno" tai "hieno Faugères".
Toisen maailmansodan jälkimainingeissa, vuonna 1948, Faugèresin maaperä rajattiin nykyisissä rajoissa.
1955: Faugèresin viini saa korkealaatuisen alkuperäviinin (VDQS) merkinnän kaikentyyppisille viineilleen, valkoisille, ruusuisille ja punaisille.
1960-luku: väkivaltaiset myrskyt tuhoavat osan Faugèresin viinitarhasta, joka on aiheuttanut rankkasateita, jotka ovat tuhonneet viiniköynnöksiä. Jotkut tontit haudattiin maanvyörymien aikana. Viiniköynnökset istutetaan sitten uudelleen maan ääriviivoja seuraten.
1982: muutos punaviini- ja ruusuviinien valvotuksi alkuperämerkinnäksi (AOC Faugères) 5. toukokuuta 1982.
2000: Faugères-brandyn tuotannon jatkaminen.
2005: siirtyminen valkoviinien AOC: hen
AOC: n nimi tulee saman nimisen kylän nimestä, jonka vanhin todistettu oikeinkirjoitus on peräisin Falgariasilta vuonna 934 . Tämä paikannimi tulee latinalaisesta filicariasta (saniainen).
Nimityksen pinta-ala on 1 800 hehtaaria, joka koostuu pääosin primaarisista maista . Suurin osa viinitarhoista on alttiina etelään rinteillä, joissa on kiusattu helpotus. Jotkut kukkulat nimityksen pohjoispuolella ylittävät 500 metrin korkeuden. Maankäytön ja maaseudun perustaminen Company ja departementin virasto maatalousministeriö on kokeiltu ääriviivat istutus, mikä rajoittaa eroosiota.
AOC Faugèresin terroir koostuu pääosin leikeistä . Nämä viistot ovat muodonmuutoskiviä, jotka johtuvat puristuksesta , joka tapahtuu pohjoisen Massif Centralin muodostumisen aikana primaarikauden aikana kerrostuneelle savimaiselle alustalle. Savikivelle on ominaista sen erittäin suuri kyky pitää vettä (noin kolmasosa tilavuudestaan) ja ominaisuus varastoida päivällä paljon lämpöä, jota se vapauttaa yöllä. Faugèresin viininviljelijät sanovat usein, että heidän viinirypäleet kypsyvät yöllä.
Kaupungin Cabrerolles , joka on geologinen uteliaisuus voi vierailla: meteoriitti reikä, eräänlainen meteoriitin sirkuksen joiden alkuperä on edelleen epävarmaa, paikassa nimeltä "Le Clot". Sirkuksen pohjassa on viiniköynnös, joka tuottaa viiniä "Domaine du Météore" -alueella.
Vaikka Lenthéricin kylässä, se on suoraan rinteessä, josta vain suikaleet tulevat esiin, että viininviljelijä on ripustanut viiniköynnöksensä: kuuluisa Clos du fou -viini, koska kukaan ei ajatellut, että niin rinteessä ja maaperässä niin mineraali voi viljellä juoni.
Tämän maan ilmasto on Välimeren alue, jolla on vuoristoinen vaikutus. Sille on ominaista leuto talvi, kuuma ja kuiva kesä ja harvinainen ja väkevä sademäärä talvikaudella. Vallitsevat tuulet ovat tramontana , kuiva ja kylmä tuuli, joka ajaa pilvet pois, ja merimies , kostea tuuli, joka päinvastoin tuo pilvet. Hän voi joskus olla hyvin väkivaltainen.
Seuraavassa taulukossa on esitetty vuoden 2007 lämpötilat ja sateet :
Kuukausi | J | F | M | AT | M | J | J | AT | S | O | EI | D. | Vuosi |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Suurimmat keskilämpötilat (° C) | 6 | 7 | 11 | 13 | 17 | 22 | 25 | 25 | 20 | 15 | 9 | 7 | 14.75 |
Vähimmäiskeskilämpötilat (° C) | 1 | 1 | 3 | 4 | 8 | 12 | 14 | 14 | 11 | 8 | 4 | 2 | 6.8 |
Keskilämpötilat (° C) | 3.5 | 4 | 7 | 8.5 | 12.5 | 17 | 18.5 | 18.5 | 15.5 | 11.5 | 6.5 | 4.5 | 9.8 |
Sademäärä (keskimääräinen korkeus millimetreinä) | 36.2 | 27,0 | 23.9 | 43.8 | 46,0 | 34.9 | 22.9 | 31.1 | 50,0 | 60.1 | 45.1 | 37.7 | 461,7 |
Lähde: MSN sää |
Viinitarha ulottuu kunnat: Autignac , Cabrerolles (Hameaux de Lentheric, la Liquière ja Aigues-Vives), Caussiniojouls , Faugeres , Fos , Laurens ja Roquessels .
Hallitseva rypälelajikkeista ovat Carignan , Cinsault , Grenache , Mourvèdre ja Syrah . 80% tuotannosta on käynyt viiniksi on punainen .
Viiniköynnökset istutetaan rinteen suuntaan hyödyntämään etelään päin olevien alueiden auringonpaistetta. Kuitenkin 1960-luvun kauhean huonon sään jälkeen Faugèresin viininviljelijät istuttivat uudelleen monia viiniköynnöksiä maan ääriviivojen mukaan. Viiniköynnökset seuraavat nyt rinteen rinteiden luonnollista kaltevuutta. Siten voimakkaiden syksysateiden aiheuttamat eroosiovaikutukset ovat vähemmän herkkiä kuin muilla Languedocin viinitarhoilla. Vastaavia hankkeita tutkitaan AOC Saint-Chinianin ja Coteaux du Languedocin viinitarhoissa .
On yksi osuuskellari:
Vuonna 2007 yksityisissä kellareissa on 45 tuottajaa.
Faugères ovat pyöreitä viinejä. Ne antavat aromia kypsistä hedelmistä ja lakritsista. Ikääntyessään he paljastavat makeat kukkakimput, joissa on vihjeitä nahasta ja asekivestä . Perinteisesti ne ovat lihan ja siipikarjan sekä erityisesti naudanlihan ja riistan palojen mukana.