Chouchou gratin | |
Chouchou gratin. | |
Lähtöisin | Mauritius ja Reunionin saari |
---|---|
Ainekset | Lemmikki |
Kuorrutettu kulta , joka tunnetaan yleisesti nimellä kuorrutettu kulta , on kuorrutettu hyvin suosittuja sekä saaren Mauritiuksen saarella Reunion , perustuu kulta .
Reunionilainen alkupala, chouchou-gratiini on helppo tehdä kohtuuhintaan. Useimmiten oivaltanut luonto sopeutuu ja soveltuu hyvin muutoksiin ( vihannekset , herkut , liha , kala tai äyriäiset ) makujen ja valintojen mukaan. Tunnetaan myös ulkopuolella Reunion rannikolla kuin täytetyt Christophine että Antilleilla , The Darling edelleen yksi tähti kasviksia Mauritius ja Réunion.
Annostukset ja valmisteet ovat erilaisia paikasta toiseen.
In Reunionese ruokaa , kuutioitu chouchou keitetään hieman öljyä, jossa on suolaa, pippuria, valkosipuli ja timjami palo kunnes se tulee tarjouksen ( ”Daube chouchou”), jotta se kaatuminen. Sen veden läpikulun aikana uunin jossa päällyste bekamelikastikkeella , raastetulla juustolla (mieluiten erittäin kuivalla Edamilla , jota kutsutaan "kuolleeksi kookospähkinäksi") ja leivänmuruja antaa gratiinin.
Tämä gratiini on mahdollista valmistaa muiden ainesosien kanssa: makkaraliha , katkaravut , kinkku ...