| Syntymä |
4. marraskuuta 1929 Pacy-sur-Eure |
|---|---|
| Kuolema |
9. heinäkuuta 2000 tai 10. heinäkuuta 2000 Saint-Sulpice-en-Pareds |
| Hautaaminen | Saint-Sulpice-en-Pareds |
| Kansalaisuus | Ranskan kieli |
| Toiminta | Toimittaja , ruokakriitikko , kirjailija |
| Työskenteli | Le Point , minuutti , Ranskan päivät , Pariisin ottelu |
|---|
Henri Gault (oikea nimi Henri Gaudichon ), syntynyt4. marraskuuta 1929vuonna Pacy-sur-Eure ja kuoli9. heinäkuuta 2000On toimittaja ja kolumnisti , ruokakriitikko , ranska .
Pacy-sur-Euressa sijaitsevan lääkärin poika Henri Gault, aloitettuaan lääketieteelliset opinnot, jotka hän keskeytti vuonna 1951, lähti kolmeen vuoteen Afrikkaan ennen kuin hänestä tuli toimittaja. Vuonna 1956 hän toimi Paris-Presse - L'Intransigeantin laillisena kolumnistina . Samanaikaisesti hän kirjoitti gastronomisia aikakirjoja, jotka päätyi pääasialliseen toimintaansa, Le Pointille , Jours de France , Paris Match , Minute . Vuonna 1963 hän julkaisi kokoelman näistä aikakirjoista À voir et à manger .
Yhdessä Christian Millaun (1928-2017) kanssa hän loi gastronomisen oppaan Gault et Millau ja edisti vuonna 1973 käynnistettyä nouvelle-ruokaa .
Artikkelissaan "Vive la nouvelle cuisine française" hän määrittelee nouvelle-keittiön kymmenen käskyä , jotka olivat kustantamon perustamisen lähtökohtana.
9. heinäkuuta 2000, Henri Gault alistuu sydänkohtaukseen. Hänet haudataan Saint-Sulpice-en-Paredsissa, missä maalaistalo sijaitsee.
Vuonna 2011 , Gault et Millau oli yksi merkittävimmistä Food Guide kustantamot, on toiseksi suurin toimija oppaassa markkinoilla hotelleissa ja ravintoloissa.
Nämä, enimmäkseen vuosittaiset, oppaat arvioivat paikkoja, kuten ravintoloita, hotelleja tai aamiaismajoituksia. Tämä luokitus perustuu korkeimpaan pisteeseen 20, ja siihen liittyy arvio haastattelijan tunteista, joka pysyy aina nimettömänä. Tämän luokituksen kriteereihin kuuluu ruoan laatu ja tämän paikan ympäristö ...