Alifaattisten hiilivetyjen ryhmässä erotetaan suuressa osassa hiilivetyjä (molekyylit muodostuvat nimensä perusteella vedystä ja hiilestä) tyydyttymättömät hiilivedyt .
Toisin kuin " tyydyttyneet hiilivedyt ", jotka ovat alkaanit (hiilivedyt, joissa kaikki kemialliset sidokset ovat yksinkertaisia , mikä tekee niistä ei kovin reaktiivisia itsensä kanssa eivätkä kovin reaktiivisia useimpien muiden atomien kanssa). Tyydyttymättömät hiilivedyt ovat paljon reaktiivisempia kuin muut hiilivedyt.
Tyydyttymättömät hiilivedyt ovat kahden erityyppisen hiilivedyn luokka (kaikki tunnusomaiset tyydyttymättömät kemialliset sidokset):
R ja R 'symboloivat orgaanisessa kemiassa ryhmää atomeja (kutsutaan myös radikaaleiksi ).
Orgaanisessa kemiassa loppuliite (nimen viimeinen osa) osoittaa perheen luonteen. Tässä tyydyttymättömien hiilivetyjen joukossa on kaksi alaryhmää:
Jälkiliite -ane nimeää tyydyttynyttä hiilivetyä molekyylejä (tai alkaanit), -oli myös tarkoittaa alkoholeja , -onia ketonit ,-al aldehydit , jne.
Koska tyydyttymättömät hiilivedyt ovat reaktiivisempia, ne ovat myös paljon myrkyllisempiä ja ekotoksisempia kuin alkaanit .
Alkeeneilla, kuten alkyyneillä, on tyydyttymättömiä sidoksia, jotka tekevät niistä reaktiivisia, myös itseään kohti; he käyttäytyvät jopa keskenään kuin monomeerit ; ominaisuus, jota käytetään helposti polymeerien , kuten polyetyleenin, tuottamiseen .
Niiden ominaisuudet ovat toksikologille ongelmallisempia, koska ne häiritsevät helposti monia molekyylejä ja biologisia prosesseja (siten hiilivetyjen palamisen höyryissä ja kaasuissa usein esiintyvä 1,3-butadieeni on näistä syistä syöpää aiheuttava ).
Voimme myös erottaa: