Jura-saari (tislaamo)
| Juran saari | |||
| |||
| Tislaamo | |||
|---|---|---|---|
| Maa | Iso-Britannia | ||
| Kaupunki | Jura ( Argyll ja Bute , Skotlanti ) | ||
| Yhteystiedot | 55 ° 49 ′ 58 ″ pohjoista, 5 ° 57 ′ 02 ″ länteen | ||
| Perustettu | 1810 | ||
| Omistuksessa | Whyte ja Mackay Ltd | ||
| Tuotettuja alkoholeja | yksi mallas | ||
| Tärkeimmät tuotemerkit |
Juran saari | ||
| Osoite | Craighouse, Jura-saari PA60 7XT | ||
| Verkkosivusto | www.isleofjura.com | ||
| Tislausprosessi | |||
| Viljan alkuperä | Port Ellen | ||
| Veden lähde | Market Loch (Loch a Bhaille Mhargaidh) | ||
| Stills | 2 pesu-, 2 väkevettä | ||
| Kypsyminen | Sherry | ||
| Tuotantokapasiteetti (litraa alkoholia / vuosi) |
2200000 litraa | ||
| Sijainti | |||
Maantieteellinen sijainti kartalla: Iso-Britannia
| |||
Isle of Jura on tislaamo on viski saarella Jura vuonna Inner Hebrides vuonna Skotlannissa . Toisin kuin Islayn naapurit , Jura-tislaamo tuottaa kevyttä, lyömätöntä viskiä.
Historia
Tislauksen jäljet saarella ovat peräisin vuodelta 1502 , joten se on yksi vanhimmista tunnetuista tislauspaikoista. Saaren tislaamo muutti usein nimeään: se nimettiin peräkkäin Caol'nan Eileaniksi, Craighouseksi, pieniksi saariksi ja Laggiksi.
Juran ensimmäinen virallinen tislaamo rakennettiin vuonna 1810 nimellä Small Isles Distillery Archibald Campbellin lähellä luolaa, jossa viskiä laittomasti tislattiin. William Abercrombien niminen lisenssi myönnettiin vuonna 1831. Vuonna 1932 Archibald Fletcher otti tislaamon haltuunsa ja pysyi siellä noin kaksikymmentä vuotta. Hän usein vaihtoi omistajaa aikana XIX th vuosisadan : J & Gardner, Norman Buchanan, JK & D Orr ja lopuksi James Furgusson, joka osti sen vuonna 1875 ja uudelleen vuonna 1884, jolloin tuotanto oli 65000 litraa / vuosi .
Vuonna 1901 maanomistaja Colin Campbellin päätös verottaa kaikkia rakennuksia johti Furgusson-perheeseen siirtämään kaikki laitteet Glasgow'hin . Tämä ei riittänyt estämään omistajaa, joka jatkoi Furgussonien takaa-ajoa. Sitten he purkivat tislaamon katot, laki, joka vapautti kaikki kattotonta rakennusta verosta.
Tämän pitkän pysähdyksen jälkeen tislaamon rakentaminen päätettiin elvyttää saaren taloutta. Uusi tislaamo rakennettiin uudelleen Scottish & Newcastle Breweriesin taloudellisella tuella . Arkkitehti Delme Evans (tekijä, muun muassa, että Glenallachie ja Tullibardine tislaamot) uudelleen tislaamo tarkkaa paikalle vanhan. 26. huhtikuuta 1963, uusi tislaamo vihittiin virallisesti käyttöön.
Sen valokuvien määrä kaksinkertaistui vuonna 1978.
Scottish & Newcastle Panimot myi tislaamo on Invergordon , joiden on imeytynyt White & Mackay , joka vuonna 2001 tuli Kyndal Spirits . Yhtiö Kyndal Spirits muutti nimensä vuonna 2003 tulla Whyte ja Mackay jonka tislaamon on edelleen yksi sen lippulaivoista.
Vuonna 2006 Isle of Jura -viskille myönnettiin Gold-laatumerkki, jonka myönsi kansainvälinen laatulaitos Monde Selection .
Vuonna toukokuu 2007 , Whyte ja Mackay osti United Spirits tytäryhtiö UB Group , An intialainen yritys summalle 595 miljoonaa euroa. Sisäänmarraskuu 2012, Diageo ottaa osittain määräysvallan United Spirits Limitedissä ja siten Isle of Jura -brändissä .
Sisään Toukokuu 2014Sen jälkeen kun Diageo osti United Breweries Groupin , sen on pakko myydä osa United Breweries Groupin toiminnasta viskissä Ison-Britannian kilpailuviranomaisen toiveiden mukaisesti. Whyte ja Mackay myytiin sitten 430 miljoonalla punnalla, mikä vastaa 729 miljoonaa dollaria Filippiinien Emperador-yhtiölle.
Ominaisuudet ja liikenneruuhkat
Aiemmin tislaamo tuotti paljon turpisempaa yksimaltaista , hyvin lähellä naapureitaan Islayn saarella .
Jura käyttää erittäin suuria still-valokuvia (yli 8 metriä korkeita), mikä mahdollistaa paremman alkoholihöyryjen palautusjäämän keskellä pysäytyskuvaa. Tämä tekee mahdolliseksi saada rikkaampi tisle (matalat viinit) ensimmäisen asetelman poistoaukosta. Port Ellenin mallasrakennuksesta peräisin oleva ohra on hyvin kevyesti. Fermentaatioajat ovat hyvin pitkiä (59 h).
Jura tuottaa täyteläinen, mutta sileä ja melko öljyinen mallas. Hyvin tyypillinen Ylämaa , se paljastaa turpeen vaikutuksen vain hyvin varovasti, mutta sen saaristo on havaittavissa kevyiden suolaisten muistiinpanojen kautta. Vanhemmat versiot saavat monimutkaisuuden ja hienouden.
Liikenneruuhkat:
- Jura-saari Alkuperä 10 vuotta 40% (unpeated)
- Jura-saaren taikausko 43% (hieman turvea)
- Jura-saaren profetia 46% (voimakkaasti säkitty)
- Jura Duriachin saaren omat 16 vuotta 40% (ei turpista)
- Jura-saari Elixir 12 vuotta 40% (ei turpista)
- Isle of Jura Special Edition 43%
- Jura-saari 16 vuotta 40%
- Jura-saari 18 vuotta 40%
- Jura-saari 1974 44,5%
- Jura-saari 40 vuotta vanha 45,1%
Tislaamo tuottaa myös vintage-rajoitettuja Tastival-painoksia Saarifestivaaleille. Lopuksi on myös joitain verovapaita kauppoja (Boutique Barrels) varten tarkoitettuja liikenneruuhkia .
Huomautuksia ja viitteitä
- (in) " distillery description on whisky-distilleries.info " , Isle Of Jura ( luettu 21. elokuuta 2009 )
- (in) " Description of the distillery on maltmadness.com " , Isle Of Jura ( luettu 21. elokuuta 2009 )
- (in) " tislaamon historia virallisilla verkkosivuilla " , Isle Of Jura (luettu 21. elokuuta 2009 )
- Palkinto
- www.thehindubusinessline.com
- Diageo ottaa haltuunsa Intian yhdistyneistä alkoholijuomista , artikkeli 9. marraskuuta 2012, https://www.lemonde.fr/ , kuultu 12. marraskuuta 2012.
- United Spirits suostuu myymään Whyte & Mackayn Emperadorille , Nandita Boseelle ja Martinne Gellerille, Reuters, 9. toukokuuta 2014
- (in) " distillery description on whisky.fr " , Isle Of Jura ( luettu 21. elokuuta 2009 )