Jacques ja Laurent Pourcel
Jacques ja Laurent Pourcel
Jacques ja Laurent Pourcel , syntyneet Agdessa (Hérault),13. syyskuuta 1964, ovat kaksi kokkia.
Kaksoset, he loivat vuonna 1988, heidän ystävänsä Olivier Château, ravintola Le Jardin des Sens kaupungista Montpellier , joka sai kolme tähteä vuonna Michelin-oppaassa 1998-2006.
Vuonna 2010 heidät valittiin edustamaan ranskalaista gastronomiaa Shanghain maailmannäyttelyssä .
He sulkevat Jardin des sens -ravintolansa hetkeksi , aika toteuttaa uusi projekti. He omistavat Richer-de-Belleval hotelli on Place de la Canourgue Montpellier, jossa he aikovat avata uusi ravintola. Sillä välinkesäkuu 2016, he vihittivät siirtymäkauden Avenue de la Merille Montpellierin ja Lattesin välillä.
Pourcel-ryhmän perustaminen
-
Aistien puutarha Montpellierissä
-
Valkoinen talo Pariisissa
-
Aistit ja makut Tokiossa
-
D'Sens Bangkokissa
-
Pourcel-talo Shanghaissa
-
Tiskillä Montpellierissä
-
Insensé (Fabren museossa) Montpellierissä
-
Ruoanlaitto työpaja Montpellierissä
- Terminaali nro 1 Montpellierissä
Pop-up -ravintolat
- Huhtikuu-syyskuu 2011 : Carré Mer Villeneuve-lès-Maguelonessa
Muut merkit
-
JDS ,
-
Cie des Comptoirs ,
-
W'Sens Lontoossa,
-
Yazhou Beirutissa
Palkinnot
Shanghain ravintola valittiin "Paras ranskalainen ravintola 2011" -lehdessä "Modern Weekly", ja se erotettiin palkinnolla kategoriassa "Paras eurooppalainen ja amerikkalainen ravintola" tammikuu 2012.
Bibliografia
-
Ruoanlaitto duona , Hachette Pratique, Pariisi, 2001.
-
Grillattu kalmari a la plancha , Gérard Guy, coll. "Runoilijoiden keittiö", 2001.
-
Keittiökohteet , Hachette Pratique, Pariisi, 2003.
-
Minun gourmet-puutarhani , Romain Pages Éditions , Sommières, 2004.
-
L'Asie des frères Pourcel , Agnès Viénot éditions, Pariisi, 2005.
-
Tapaksia ja pieniä puremia , Lodin painokset, Pariisi, 2006.
-
In'Sensé - Cocktail- ja välipalareseptit , Solar, 2007.
-
Kalvot duossa , Solar, 2008.
-
Pöydässä! kirjoittanut Jean Follain, Fata Morgana , St-Clément-de-Rivière, 2009.
-
Yksi sulka, kaksi hattua , Glénat , 2010.
Katso myös
Huomautuksia ja viitteitä
-
" Ranskan paviljongin paikka Shanghain maailmanmessuilla " ,2010
Ulkoiset linkit