Lillet
| Lillet | |
 Pullo valkoista Lilletia | |
| Kotimaa | Ranska |
|---|---|
| Kotikaupunki | Podensac ( Gironde ) |
| Yhteiskunta | Pernod Ricard |
| Tuotettu määrä | 3 miljoonaa pulloa vuodessa (vuonna 2015) |
| Luomispäivä | 1872 |
| Tyyppi | Viinipohjainen aperitiivi |
| Pääainesosat | Viini, hedelmälikööri, cinchona |
| Alkoholi | 17 ° |
| Väri | valkoinen, ruusuinen tai punainen |
| Verkkosivusto | http://www.lillet.com |
Lillet on viini pohjainen aperitiivi tuotettu Podensac , lähellä Bordeaux . Se on valmistettu 85% viinistä, 15% hedelmiä liköörit ja kiinankuori . Hedelmäliköörejä saadaan antamalla hedelmäkuorien, kuten makean appelsiinin (Marokko, Espanja) ja karvasoranssin (Haiti, Peru), makeroitua useita viikkoja alkoholissa. Se vanhennetaan perinteisellä tavalla tammitynnyreissä. Tuotemerkki kuuluu Pernod Ricard -ryhmään .
Maistelua
- Lillet valkoinen : kultainen mekko. Aromit sokeroituja appelsiineja, hunajaa, mäntyhartsia ja eksoottisia hedelmiä. Täynnä ja rasvaa kitalassa. Hieno aromien pituus.
- Lillet rosé : vaaleanpunainen ja kiiltävä väri. Nenä, vaaleat punaiset hedelmät, appelsiinikukka ja greippi. Raikas, vilkas ja hedelmäinen maku, tasapainoinen rakenne, lievästi happama. Hieno aromien pituus.
- Punainen lillet : rubiininvärinen. Nenä, muistiinpanoja erittäin kypsistä mustista hedelmistä. Maku on voimakasta tuoreiden appelsiinien, kypsän punaisen hedelmän, vaniljan ja erittäin hienon, kiinteän rakenteen mausteita. Runsaasti viimeistelty, joustavasti kypsytettyjen hedelmien tanniinit.
Historia
Lillet Frères yritys (liquorists ja viinien ja väkevien alkoholijuomien kauppiaat) perustettiin vuonna 1872 vuonna Podensac , vuonna Gironde . Lillet blanc syntyi vuonna 1887. Ajatus Bordeaux'n viinien ja eksoottisten kasvien tai hedelmien yhdistämisestä tulee isältä Kermannilta, lääkäri, joka meni Brasiliaan Louis XVI: n johdolla ja palasi asettumaan Bordeaux'hin , jossa hän valmistaa liköörejä ja tonikteja. lähinnä cinchonasta . Bordeaux oli silloin yksi tärkeimmistä viinikaupan paikoista ja Ranskan tärkein satama Länsi-Intiaan .
Tuotemerkki kehittyi nopeasti Ranskassa ja Euroopan suurimmissa kaupungeissa ensimmäisen maailmansodan jälkeen , mölyjen 20- luvulla .
Vuonna 1946 Lillet tuli Yhdysvaltoihin New Yorkin kauppiaan Michel Dreyfuksen ansiosta. Amerikan markkinoille hyväksyttiin Lillet vuonna 1950 , kun ”trendikäs” juomaa New Yorkissa. 1960-luvulla tuotemerkki saavutti suurta menestystä lehdistössä ja radiossa tehtyjen mainoskampanjoiden ansiosta. Punainen Lillet-viite kehitti myös Pierre Lillet vuonna 1962 erityisesti Yhdysvaltoja varten.
Vuonna 1950 Windsorin herttuatar , suuri Lilletin rakastaja, esitteli hänet korkeayhteiskuntaan, erityisesti Fauchonissa , sitten tietyissä suurissa pariisilaisissa hotelleissa, kuten Georges V tai Ritz . Myöhemmin Lillet perusti Côte d'Azurille vastaamaan Yhdysvaltojen kysyntään.
Vuonna 1985 Lillet-perhe myi yrityksen Bruno Borielle. Sitten vuonna 2008 se myytiin Ricardille ( Pernod Ricard -konsernin tytäryhtiö ). Lilletin jakauma kehittyy jatkuvasti. (Kolme miljoonaa pulloa myyty vuonna 2015)
Romaanissa Karitsan hiljaisuus (1988) Hannibal Lecter juo "Lillet oranssiviipalla ja jäätelöllä", jonka se palvelee myöhemmin Clarice Starlingille .
Maistelua
Lillet on ennen kaikkea aperitiiviviini. Se voi olla jäähdytetty ja käyttää hyvin hintoja välillä 6 ja 8 ° C: ssa . Ranskalaiset kuluttavat sitä yleensä jäällä appelsiinin, sitruunan tai kalkin kanssa.
Yhdysvalloissa se on melko tunnettu ja arvostettu cocktaileissa . On esimerkiksi Lillet mojito, joka koostuu: 1 tilavuusosasta valkoista Lilletiä, 3 oksasta viherminttu lehtiä , ruokosokeria, sitruunaa tai limetin mehua. Muut cocktailit ovat kuuluisia myös ammattimaisen baarimestarin keskuudessa : 1900-luku tai vanha Etonian . Heidän reseptejään käyttävät monet cocktail-sivustot.
Tunnetuin kaikista Lillet-pohjaisista cocktaileista on Vesper : Casino Royale ja Quantum of Solace , James Bond keksi ja tilaa "Kina Lillet Martinin" , cocktailin, jota hän kutsuu "Vesperiksi" ja joka taas vie, pilkku sulkeutuu, Ian Flemingin kirjoittama resepti elokuvassa Casino Royale (1953), romaani, josta elokuva on otettu. Hän kysyy baarimesta: "3 annosta Gordonia, yksi vodkaa, 1/2 Kina Lilletistä" .
Huomautuksia ja viitteitä
- Almanach Hachette, numero 32 (1925)
- Lillet 1862-1985 Girondine-yhtiön , Olivier Londeix, Presses Universitaires de Bordeaux, s. 269-273.
- Lillet 1862-1985, Gironde-liiketoiminnan veto , Olivier Londeix, Presses Universitaires de Bordeaux, s. 224-225.
- Lilletin haltuunotto Pernod Ricardilta
- 1900-luvun resepti
- [1]
Katso myös
Bibliografia
- Ian Fleming , Casino Royale ,1953.
- Olivier Londeix, Lillet 1862-1985 Girondine-yhtiön , Presses Universitaires de Bordeaux, veto ,1998.
- Claire Dixsaut ja Vincent Chenille, Bon appétit Mr.Bond , Agnès Vienot Edition,2008.