Kantojen välinen sertifiointielin

Tämä artikkeli on luonnos varten Sveitsi .

Voit jakaa tietosi parantamalla sitä ( miten? ) Vastaavien projektien suositusten mukaisesti .

Organisme intercantonal de sertifiointi Sàrl (OIC) on sveitsiläinen Co sertifiointiyritys.

Sveitsin akkreditointipalvelu on hyväksynyt OIC: n tuotteiden, prosessien ja palveluiden sertifiointielimille ISO 17065 -standardien mukaisesti.

Pääasiassa OIC suorittaa elintarvikkeiden valvonnan ja sertifioinnin käyttämällä laatumerkkejä, kuten SAN , IGP , asetus nimistä "Mountain" ja "Alpage" , asetus puistoista , alueelliset tuotemerkit tai muut tuotemerkit ja yksityiset tuotemerkit. ICO suorittaa kuitenkin myös sertifikaatit tietyissä erityisissä laadunhallintajärjestelmissä.

OIC tarkistaa viljelijät ja jalostusyritykset ennen sertifioinnin jatkamista. Hän suorittaa myös orgaanisia tarkastuksia.

Historiallinen

OIC perustettiin vuonna 1998, yksinkertaisena yhtiö, jonka allekirjoittama sopimus kantoneissa ja Bern , Fribourg , Ticino , Vaud , Valais , Neuchâtel , Geneve ja Jura .

Vuonna 2012 Bernin kantoni vetäytyi vuonna 2012, kun osakeyhtiö perustettiin.

OIC: n tehtävänä on tukea maataloutta omistajakantoneissa kehittämällä elintarviketuotteiden laatumerkkejä.

Toiminta

Suojatut alkuperänimitykset

• Aprikoosi / aprikoosibrändi Valaisilta SAN - Valaisen kantonissa tuotettu brandy, joka on valmistettu Valaisissa kasvatetusta Luizet-lajikkeen aprikooseista ja muiden aprikoosilajikkeiden poikkeama 10%.
• Berner Alpkäse / Berner Hobelkäse SAN - Täysrasvainen, kovaa juustoa Berner Alpkäse, erityisen kovaa Berner Hobelkäse, raakaa lehmänmaitoa, tuotettu pääasiassa Bernin Oberlandissa, kypsytetty vähintään 4 ja puoli kuukautta Berner Alpkäse ja vähintään 18 kuukautta Berner Hobelkäse.
• Damassine AOP - Juran kantonissa valmistettu Eau-de-vie, valmistettu punaisesta damaskista, jota viljellään Juran kantonissa.
• Valais AOP: n päärynän eau-de-vie - Valais'n kantonissa valmistettu Eau-de-vie, joka on valmistettu Valaisissa viljellystä Williams-lajikkeen päärynöistä.
• Emmentaler AOP - kovasta rasvaisesta juustosta, joka on valmistettu raakasta lehmänmaidosta, tuotettu saksankielisessä Sveitsissä, kypsytetty vähintään 4 kuukautta.
• L'Etivaz AOP - Kovasta rasvaisesta juustosta, joka on valmistettu raakasta lehmänmaidosta ja joka on tuotettu mökissä, joka sijaitsee 1000–2000 metriä merenpinnan yläpuolella Pays d'Enhautin alueella Vaudin kantonissa, kypsytetty vähintään 4 ja puoli kuukautta.
• Formaggio d'alpe ticinese SAN - Raakamaidosta valmistettu puolikova rasvainen juusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta ja enintään 30% vuohenmaitoa ja joka on valmistettu Ticinon kantonissa, kypsytetty vähintään 2 kuukautta.
• Gruyère AOP - Kovasta rasvaisesta juustosta, joka on valmistettu raakasta lehmänmaidosta ja joka on valmistettu pääasiassa Fribourgin, Vaudin, Neuchâtelin ja Juran kantoneissa, kypsytetty vähintään 5 kuukautta.
• Munder Safran AOP - Sahrami, joka on kasvatettu ja poimittu Mundin kaupungissa Valaisin kantonissa.
• AOP Valais -ruisileipä - Tyypillinen Valais'n kantonissa valmistettu leipä, joka on valmistettu täysjyväjauhosta, joka sisältää vähintään 90% Valais-ruista ja enintään 10% Valais-vehnää.
• Tête de moine AOP - Puolikova rasvainen lehmänmaidosta valmistettu juusto, tuotettu Juran kantonissa ja Bernin Jurassa, kypsynyt vähintään 100 päivää.
• Vacherin fribourgeois AOP - Puolikova rasvainen juusto, joka on valmistettu raakasta lehmänmaidosta ja joka on valmistettu pääasiassa Fribourgin kantonissa, kypsytetty vähintään 9 viikkoa.
• Vacherin Mont-d'Or AOP - Pehmeää rasvaa sisältävää juustoa, joka on valmistettu kuumennetusta lehmänmaidosta ja joka on valmistettu pääasiassa Vaudin kantonissa, kypsytetty vähintään 17 päivää, pakattuna hihnalla ja kuusikotelolla.

Suojatut maantieteelliset merkinnät

• Raaka kinkku Valaisista IGP - Valaisen kantonissa valmistettu raakakinkku, joka on valmistettu sveitsiläisistä sioista ja sisältää aromaattisia kasveja.
• Lard sec du Valais IGP - Valaisen kantonissa tuotettu kuiva laardi, joka on valmistettu sveitsiläisistä sioista ja sisältää aromaattisia kasveja.
• Longeole IGP - Geneven kantonissa valmistettu raaka makkara, valmistettu sveitsiläisistä sioista, joka sisältää fenkolinsiemeniä ja jauhettua pippuria.
• Sausage d'Ajoie IGP - Porrentruyn alueella Juran kantonissa valmistettu savustettu makkara, joka on valmistettu sveitsiläisistä sioista, joissa on enintään 10% sveitsiläistä naudanlihaa, ja joka sisältää kuminaa, jauhettua valkopippuria ja valkosipulia.
• Saucisson neuchâtelois / Saucisse neuchâteloise IGP - Neuchâtelin kantonissa valmistettu savustettu raaka makkara, joka on valmistettu sveitsiläisistä sioista ja sisältää pippuria ja valkosipulia.
• Valaisen IGP: n kuivattu liha - Valais'n kantonissa valmistettu, sveitsiläisistä nautakarjoista valmistettu kuiva liha, joka sisältää mausteita ja yrttejä.

Liittovaltion asetukset

• Liittovaltion asetus nimistä "vuori" ja "alppi" - Elintarvikkeita, joita tuotetaan vuoristoalueilla tai kesäalueilla.
• Puistomääräys - Ruoka, jossa vähintään 80% kaikista ainesosista tulee alueellisesta luonnonpuistosta. Muutosvaiheet tapahtuvat yleensä puistossa; muuten vähintään 2/3 lisäarvosta on tuotettava puistossa.

Yksityiset tuotemerkit ja etiketit

• Sveitsin takuu - Ruoka, jossa vähintään 90% kaikista ainesosista tulee Sveitsistä.
• Kasvi Robert Robez Robaz - Lavaux'ssa tuotettu viini, joka sisältää 100% Robert-rypäleen kasvista, Lavaux'n vanhasta punarypälelajikkeesta .
• Swiss Horse Meat The Original - liha sveitsiläisistä hevosista.

Alueelliset tuotemerkit

• Migros De la Région - Ruoka, jossa vähintään 80% kaikista ainesosista tulee kyseisen Migros-osuuskunnan määrittelemältä maantieteelliseltä alueelta. Käsittelyvaiheet tapahtuvat yleensä maantieteellisellä alueella; muuten vähintään 2/3 lisäarvosta on tuotettava maantieteellisellä alueella.
• Vaud + -sertifioitu täältä - Ruoka, jossa vähintään 80% kaikista ainesosista tulee Vaudin kantonista. Käsittelyvaiheet tapahtuvat yleensä Vaudin kantonissa; muuten vähintään 2/3 lisäarvosta on tuotettava Vaudin kantonissa.
• Neuchâtel Vins et Terroir - Ruoka, jossa vähintään 80% kaikista ainesosista tulee Neuchâtelin kantonista. Käsittelyvaiheet tapahtuvat yleensä Neuchâtelin kantonissa; muuten vähintään 2/3 lisäarvosta on tuotettava Neuchâtelin kantonissa.
• Valais-tuotemerkki - Ruoka, jossa vähintään 90% ainesosista tulee Valaisin kantonista.
• Geneve Terre Avenirin alue - Ruoka, jossa vähintään 90% kaikista ainesosista tulee Geneven kantonista.
• Terroir Fribourg - Ruoka, jossa vähintään 80% kaikista ainesosista tulee Fribourgin kantonista tai naapurikunnasta.
• Jura-kantonin erikoisuus - Ruoka, jossa vähintään 80% kaikista ainesosista tulee Juran ja Bernin Juran kantonista. Käsittelyvaiheet tapahtuvat yleensä Juran kantonissa; muuten vähintään 2/3 lisäarvosta on tuotettava Juran kantonissa.
• Bernese Jura Paikalliset tuotteet - Ruoka, jossa vähintään 80% ainesosista tulee Juran kantonista ja Bernese Jurasta. Käsittelyvaiheet tapahtuvat yleensä Bernin Jurassa; muuten vähintään 2/3 lisäarvosta on tuotettava Bernin Jurassa.
• Pays d'Enhaut Authentic -tuotteet - Ruoka, jossa vähintään 80% kaikista ainesosista tulee Pays d'Enhaut -alueelta Vaudin kantonista. Käsittelyvaiheet tapahtuvat yleensä Pays d'Enhautissa; muuten vähintään 2/3 lisäarvosta on tuotettava Pays d'Enhautissa.
• Das Beste der Region - Ruoka, jossa vähintään 80% ainesosista tulee kyseiseltä alueelta. Käsittelyvaiheet tapahtuvat yleensä alueella; muuten vähintään 2/3 lisäarvosta on tuotettava alueella.

Laadunhallintajärjestelmät

• MQ Fromarte - MQ Fromarte on erityisesti juustotehtaille luotu elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmä.
• Vaud Œnotourisme - Vaud Oenotourisme takaa, että Vaud Oenotourisme -peruskirjan allekirjoittajat kunnioittavat sitoumuksiaan, jotka liittyvät Vaud-viinimatkailun edistämiseen ja kehittämiseen, henkilökohtaisen ja lämpimän vastaanoton aikaansaamiseen, tuotteiden ja Vaud-erikoisuuksien edistämiseen, viestintään Vaudois terroirin rikkaus ja aktiivinen osallistuminen charter-allekirjoittajien verkostoon.

• nutrMenu - nutrMenu pyrkii tunnistamaan tarkoituksenmukaisella ohjelmistokäytöllä ammattiravintoloissa valmistetut astiat / valikot, joiden valmistuksessa elintarviketase on määritelty FSVO: n (liittovaltion elintarviketurvallisuus- ja eläinlääkintätoimiston) Sveitsin virallisissa ravitsemussuosituksissa. ) on havaittu.
• Repas Agri Local - Repas Agri Local on laadunhallintajärjestelmä, jonka tarkoituksena on taata lasten ravitsemuksen laatustandardi integroimalla paikalliset ja / tai orgaaniset ainesosat, ruokatasapaino, ympäristön kunnioittaminen ja kotiruokaa.

Ulkoinen linkki

• ICO: n virallinen verkkosivusto