Kehitetty Giant Mountains vuonna Tšekissä , The sýr Pivni on juusto , jossa lehmänmaito ympäri, ja ilmoitettava mausteinen maku ja ominaisuus, tuorejuustoa. Kuten nimestään käy ilmi, se on erittäin suosittu oluen maistelun yhteydessä. Pivní- adjektiivi tulee substantiivista pivo ( tšekinkielinen olut ).
Se tarjoillaan yleensä sipulilla, paprikalla, sinapilla ja pienellä chilillä; se kyllästetään vähitellen oluella, kunnes siitä tulee pehmeä levitys viipaleelle. Sitä maistetaan perinteisesti pivnicessä , tyypillisissä panimoissa maassa, jossa olutta kulutetaan yksinomaan.