Ruoka epävarmuus on heikoin taso elintarvikkeiden turvallisuuden . Se ilmaistaan "rajoitetulla, puutteellisella tai epävarmalla terveellisten ja ravitsevien tuotteiden saatavuudella, ja nälkä on lopullinen seuraus, mutta ei systemaattinen" .
Katsomme ihmisen olevan epävarmassa tilassa, kun hän ei voi syödä kunnolla (laatu ja määrä) taloudellisista syistä.
Ruokavarmuuden tilassa olevalla yksilöllä on vaikeuksia syödä terveellisesti ja nauttia erilaisia aterioita. Tämä tarkoittaa esimerkiksi:
Ruokavarmuuteen liittyy yleensä aliravitsemusta ja ravitsemuksellisia puutteita . Seurauksena voi olla vakavia terveysvaikutuksia ja aiheuttaa kasvun hidastumista, heikentynyttä immuunijärjestelmää tai liikalihavuusongelmia .
Vuonna 2018 joka viides ranskalainen oli elintarviketurvassa. Ipsos - Secours Populaire kyselyssä ilmoittamat Le Parisien raportoi, että 21% ranskalaisista sanovat "he eivät pysty varaa terveellisen ruokavalion avulla ne voivat olla kolme ateriaa päivässä" , 27% "ei ole taloudellisia keinoja ostaa hedelmiä ja vihanneksia päivittäin .
Tutkimus osoittaa myös, että erityisesti pienituloisiin kotitalouksiin. Joka toinen ranskalainen, jonka kuukausitulot ovat alle 1200 euroa, osoittaa "vaikeuksia maksaa lastensa ruokalasta" ja 48% uskoo, että heidän on vaikea saada monipuolista ruokavaliota.
Elintarvikepankin mukaan elintarvikeapu vaikutti vuonna 2018 yli 4,8 miljoonaan ihmiseen.
Vuonna 2018 yksi yhdeksästä amerikkalaisesta eli yli 37 miljoonaa amerikkalaista, mukaan lukien 11--12 miljoonaa lasta, on elintarviketurvassa. Pienituloiset perheet kärsivät pääasiassa tai ruokavarmuutta suosivat monet ongelmat, kuten asumisvaikeudet, sosiaalinen eristyneisyys, terveysongelmat, korkeat lääketieteelliset kustannukset ja matalat palkat. Yhdysvaltojen matala kattavuus ja sosiaalinen suojelu tarkoittavat, että yksi "huono kuukausi" voi olla riittävä syövyttämään kotitaloutta ruoan epävarmuuteen. Helpot lomautukset, auton huollon tai työtapaturmien ylä- ja alamäet voivat pakottaa perheen yhtäkkiä valitsemaan ruoan ostamisen tai laskujen maksamisen välillä.
Yhdistyneessä kuningaskunnassa on yksi korkeimmista elintarviketurvan tasoista Euroopassa. 19% alle 15-vuotiaista asuu aikuisen kanssa, joka kärsii kohtalaisesta tai vakavasta ruoan epävarmuudesta. Heistä 50% elää vakavassa elintarviketurvassa.
Vuonna 2014 8 miljoonaa brittiä asuu kotitaloudessa, jolla "on vaikeuksia laittaa ruokaa pöydälle" , joista puolet "menee säännöllisesti koko päivän syömättä" .
Vuonna 2015 Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön raportissa arvioitiin, että nälän levinneisyys Afrikassa laski 31 prosenttia vertailujakson (1990–1992) ja vuoden 2015 välillä. Noin joka neljäs ihminen oli elintarviketilanteessa epävarmuus Saharan eteläpuolisessa Afrikassa vuonna 2015 verrattuna joka kolmas kolmanteen vuosiin 1990-1992.
Ranskassa ruoan epävarmuuden torjunta sisältyy sosiaalisen toiminnan ja perheiden sääntöihin keinona torjua köyhyyttä ja syrjäytymistä. Hallituksen arvion mukaan elintarviketurvan torjunta riippuu sadoista tuhansista vapaaehtoisista, samoin kuin lukuisista yhdistysverkostoista ja yhteisöllisistä ja yhteisöjen välisistä sosiaalisista toimintakeskuksista.
Vuonna 2018 elintarvikepankkien verkosto arvioi hoitavansa 2 miljoonaa ihmistä eli lähes puolet ranskalaisista, jotka tarvitsevat elintarvikeapua.
Supplemental Nutrition avustusohjelma on Yhdysvaltain liittovaltion Food Programme . Se tarjoaa apua pienituloisille (tai ei lainkaan) maassa asuville henkilöille ja perheille. Ohjelma tunnetaan parhaiten ” Ruokalippuistaan ”.
Ruokinta Amerikkaa (vuonna) Food Bankin amerikkalainen vasta- aine tarjoaa elintarvikeapua tuhansille kotitalouksille, jotka eivät ole oikeutettuja liittovaltion ravitsemusapuun. Feeding America -verkko on läsnä kaikkialla Yhdysvalloissa, ja se auttaa yli 40 miljoonaa ihmistä, mukaan lukien 12 miljoonaa lasta ja 7 miljoonaa eläkeläistä.
Sisään Toukokuu 2013, Oxfamin ja Church Action on Poverty (in) -raportin mukaan puoli miljoonaa brittiä oli riippuvainen ruokapankeista . Trussell Trust kertoo, että pelkästään niiden ruokapankit auttoivat ruokkimaan 346992 ihmistä vuosina 2012--2013. Ruokapankkien ja elintarviketurvaa torjuvien yhdistysten määrä on lisääntynyt maassa vuodesta 2000 lähtien, kun esimerkiksi Trussell Trust (in) tai FoodCycle järjestöt järjestävät miljoonien aterioiden jakamisen.