Kotimaa | Portugali |
---|---|
Alue | Coimbra |
Maito |
vuohi , lammas , tai seka |
Taikina | tuore |
Nimitys | SAN |
Rabaçal on portugalilainen juusto .
Se on saanut nimensä kuin Rabaçal yksi seuraavat kunnat (siviili seurakunta) kunnan Penela , että alueella Coimbran ja entisen maakunnan rannikon Beira , noin 200 km pohjoiseen Lissabon . Sillä on suojattu alkuperänimitys (SAN).
Se on tuoretta vuohenmaitoa, jonka paino on noin 1 kg. Tätä juustoa voidaan kuitenkin valmistaa myös lampaanmaidosta tai maitoseoksesta .