Salpietari nimeää vanha paikka tarkoitettu joko hyväksikäyttö ja uuttamalla, tai tuotanto- tai kokoelma kokoelmia, tai säilyttämiseen tai varastointiin salpietaria tai pleikun , hapettava aine käytetään erityisesti valmistettaessa ruutia tai eri musta jauheita , koska myöhään keskiajalta ja uusiin aikoihin .
Näitä laitoksia, joita joskus kutsutaan nitriereiksi , jauhelehdiksi , jauhekasveiksi, jauheiden arsenaaleiksi ... hallitsivat työntekijät tai vartijat, joiden yleinen nimi oli saltpêtriers .
Pariisin saltpêtrière nimeää ensin Ranskan kuninkaan Louis XIII: n entisen armeijan . Se mahdollisti erityisesti muskettien musketeille ja ranskalaisille tykistöaseille tarvittavan mustan jauheen varastoinnin. Vuonna 1656 Louis XIV : n päätöksellä osa armeijan hylkäämästä paikasta muutettiin köyhien sairaalaksi. Yhtäkkiä saltpêtrière jätti nimensä valtavalle alueelle ja erityisesti tähän päivään asti:
Gard- osastolla Salpêtrièren luolan paikannimi muistuttaa tätä muinaista tehtävää.
Entinen sotilas neljäsosaa nykyajan usein säilyttää jälkiä näistä vanhoista laitoksista tai arsenaalia varastointiin jauhetta, kuten Rue de la Salpêtrière vuonna Nancy in Lorraine .
Nykyaikaisen kemian edistyminen on mahdollistanut erilaisten nitraattikappaleiden muuntamisen saltpetreksi tai kaliumnitraatiksi . Apteekki Bernard Courtois , joka oli ottanut isänsä luoman keinotekoisen suolapitoisuuden haltuunsa ja käyttänyt sitä, löysi kemiallisen alkuaineen jodin yrittäessään ymmärtää natriumnitraatille tarkoitettujen lämmityslaitteidensa toissijaisia hajoamisia eli natriumnitraattia tai nitratiinia .