Tirolin kastike
Tirolin kastike on rakennettu pohja choronkastiketta asennettu öljyä. Se tarjoillaan usein kylmän lihan tai kalan kanssa.
Huomautuksia ja viitteitä
-
Patrick Rambourg, ranskalaisen keittiön ja gastronomian historia , Edi8,30. toukokuuta 2013, 293 Sivumäärä ( ISBN 978-2-262-04241-7 , luettu verkossa ) , s. 184.
-
Wordsworth Culinary & Menu Termin sanakirja , Wordsworth Editions,2000, 474 Sivumäärä ( ISBN 978-1-84022-300-2 , luettu verkossa ) , s. 447.
Aiheeseen liittyvät artikkelit