Sokeriveistos on kulinaarinen taide, jota on työskennelty sokerin kanssa ja joka on valmistettu esimerkiksi pastilloinnin , sokeroidun tekniikan avulla erilaisten esineiden muodostamiseksi.
Eri tekniikat
Pastillage
Sokeri ( isomaltti ), tärkkelys, etikka ja vesi, jota käytetään koristeluun ja valmistamiseen.