Soave (viini) | |
DOC | Soave |
---|---|
Valitusasetus | 21.8.1968 |
Julkaisupäivä Italian virallisessa lehdessä | 22.10.1968, n 269 |
Tuotto ( rypäle / hehtaari ) | 140 q |
Vierteen saanto | 70,0% |
Rypäleiden luonnollinen alkoholipitoisuus | 9,5% |
Viinin vähimmäisalkoholipitoisuus | 10,5% |
Minimi kuiva jäännös | 15,0 ‰ |
Sallitut rypälelajikkeet | |
|
|
Lähde: Italian maatalousministeriö | |
Il Soave on italialainen viini Veneton alueelta, jolla on DOC- nimitys vuodesta21. elokuuta 1968. Ainoastaan asetuksella määritellyllä tuotantoalueella korjatut valkoviinit ovat oikeutettuja DOC: iin.
Valtuutetun viinitarhat sijaitsevat Veronan maakunnan kunnissa Soave , Monteforte d'Alpone , San Martino Buon Albergo , Lavagno , Mezzane di Sotto , Caldiero , Colognola ai Colli , Illasi , Cazzano di Tramigna , Ronca , Montecchia di Crosara ja San Giovanni Ilarione .
Tuotantoalue sijaitsee moottoritien pohjoispuolella, joka yhdistää Veronan ja Venetsian .
Katso myös artikkelit Soave Classico (DOC), Soave Superiore (DOCG), Recioto di Soave (DOCG) ja Soave Spumante (DOC)
Soave syödään 10-12 ° C: n lämpötilassa . Sitä voidaan pitää kaksi tai kolme vuotta kellarissa.
Kesäkurpitsa- ja gorgonzola-quiche
Maakunnassa, vuodenaika, määrä hehtolitraa : .