Taillaule on Neuchâtel muottien ( Sveitsi ). Sen nimi tulee tämän leivonnaisen päälle tehdyistä lovista.
Joillakin Neuchâtel-leipomoilla on "Terroir Product" -tarra, joka osoittaa, että niiden taillaulit valmistetaan kokonaan kantonista tulevista tuotteista .