Kuppi on eräänlainen koko lyhyen käytetään joissakin viinitarhoja .
Se muodostuu yleensä 2-5 haarasta. Yksi tai kaksi kannusta löytyy kummastakin käsivarresta. Näillä kannoilla voi olla 1-3 silmuja (silmät). Jäljelle jääneiden silmujen kokonaismäärä riippuu voimasta (käsivarret x kannustavat käsivarrella x silmut kannoilla = silmut yhteensä).
Viiniköynnöksen luonnostaan leviävän muodostumisen seurauksena tämä karsinta juontaa juurensa Rooman aikoihin.
Grenache , Mourvèdre , Syrah , Gamay tai chenin usein leikataan kuppi.
Sitä käytetään kaikkialla maailmassa, erityisesti Rhônen laaksossa , Languedoc-Roussillonissa ja Beaujolaisissa .
Ensimmäisenä vuonna (n) kasvi karsitaan kaksisilmäiselle Coursonille. Voimakkuudesta riippuen vuosi (n + 1) karsitaan uudelleen kaksisilmäisillä kannoilla (heikko voimalla) tai kahdella 2-silmäisillä kannustimilla (voimakas voimalla). Nämä kaksi Coursonsia ovat käsien alku kupin muodostumiselle, ne valitaan, jos ne sallivat rakenteen riittävän etäisyyden.
Jokaisella käsivarrella pidämme tarvittavaa määrää kannuksia (1, joskus 2) viiniköynnöksen voimasta riippuen. Kussakin tuhkapäässä säilyvien silmujen määrä (1-3) riippuu viiniköynnöksen voimasta ja vuoden oksien koosta (n-1) ja (n-2). Normaalille koko- ja elinvoimaisuudelle sama määrä silmuja säilyy.
Kuppi ennen kokoa
Vyötäröleikkaukset.
Kuppi karsimisen jälkeen.