Tarama | |
![]() Levy vaaleanpunainen tarama (ympäröi kurkku, oliivit, tomaatti). | |
Ainekset | Mokka- tai turskanmunat, maito, sitruunamehu, öljy, leivänmuru |
---|---|
Taramasalata on erikoisuus ruokia kreikkalaisen ja turkkilaisen , valmistettu munia ja kalaa (yleensä muulin tai jopa turska ) ja usein syödään Ranskassa blinit . Munien lisäksi valmiste koostuu maidosta, sitruunamehusta, öljystä ja leivänmurusta.
Tarama on punertava väri, koska läsnäolo mätimunien valmistuksessa, kun se on tehty muuli munien tai lisäämällä väritys (kuten väriaineet E120 hyönteisen Dactylopius coccus ) siihen. Muissa tapauksissa (kuten turskanmätästä valmistettu teollisuustuote).
Suurin osa kaupoissa tai ravintoloissa olevista taramoista on savustettuja, mutta savuttomia taramoja on olemassa.