Tee Sri Lankassa

Teetä Sri Lanka on erinomaisella alueella tuotannon teetä, erityisesti musta.

Historia

Ennen kuin teetä saapuu

Ensimmäinen hollantilaisen siirtomaa-alan tukema tuotanto on kaneli . Iman Willem Falckin hallinnossa kaneliviljelmät lisääntyivät Colombossa Maradana- ja Cinnamon Gardens -alueilla vuonna 1767. Ensimmäinen brittiläinen kuvernööri Frederick North kielsi yksityiset kaneliviljelmät varmistamalla monopoliaseman nyt kaikilla omistamilla viljelmillä. jonka Englannin Itä-Intian Company . 1830-luvulla Eurooppaan ja kanelin vientiin vaikutti talouskriisi. William MacBean George Colebrooke sulki suurimman osan istutuksista vuonna 1833 ja kääntyi kahviin .

Hemileia vastatrix tuhosi 1870-luvulla kahviviljelmät . Kahviteollisuuden kuolema sai istutusten omistajat yrittämään korvaamaan ne kaakao- ja cinchona- istutuksilla , jotka taas tuhoutuivat taudeilla. 1870-luvun loppupuolella lähes kaikki Ceylonin vanhat kahviviljelmät olivat siirtyneet teen viljelyyn.

Teeviljelmien perustaminen

Vuonna 1824 britit varastivat kiinalaisen teekasvin ja istuttivat sen uudelleen Peradeniyan kasvitieteelliseen puutarhaan tutkimusta varten. Vuonna 1839 Assamista ja Kalkutasta tuotiin lisää kasveja British East India Companyn kautta. Vuonna 1854 syntyi Ceylonin Planters Association. Vuonna 1867 James Taylor merkitsee teen syntymää Sri Lankassa, ja hän istutti kiinalaisia ​​ja Assamin teetä Kandyyn . Ensimmäisen istutuksen koko on 19 hehtaaria. Vuonna 1872 Taylor aloitti teekäsittelylaitoksen toiminnan ja myi tuotteensa ensimmäistä kertaa. Vuonna 1873 ensimmäinen 23  kiloa teetä saapui Lontooseen ja sai onnittelut Arthur Conan Doylelta .

Kandyn naapurialueille avattiin nopeasti useita istutuksia.

Kullakin alueella viljelmillä työskentelevä väestö
Alue Kokonaisväestö Istutusten lukumäärä Viljelmien väestö % viljelmien väestöstä
Kandy 258,432 625 81,476 31.53
Badulla 129000 130 15.555 12.06
Matale 71,724 111 13.052 18.2
Kegalle 105,287 40 3,790 3.6
Sabaragamuwan maakunta 92,277 37 3.227 3.5
Nuwara eliya 36.184 21 308 0,85
Kurunegala 207,885 21 2,393 1.15
Matara 143,379 11 1,072 0,75
Kaikki yhteensä 1 044 168 996 123,654 11.84

Teetä nykyaika Sri Lankassa

Sri Lankan teetuotanto kasvoi dramaattisesti 1880-luvulla, ja vuoteen 1888 mennessä teetuotanto oli suurempi kuin historialliset kahviviljelmät ja saavutti 400 000 hehtaarin vuonna 1899. Ainoa paikallinen viljelijä, joka investoi nopeasti teen tuotantoon, on Charles Henry de Soysa . Brittiläiset, mukaan lukien Henry Randolph Trafford, saapuivat Sri Lankaan ja ostivat kahviviljelmiä lähellä Kandyä. Trafford itse korvasi nopeasti kahviviljelmät teeviljelmillä, jotka hän tunsi paljon paremmin. Kahvilat kääntyvät yhtä nopeasti teenjalostamoissa, perustuen Samuel Cleland Davidsonin  (vuonna) tuottamaan ensimmäiseen kuivaustee Siroccoon ja vuonna 1880 John Walker & Co: n ensimmäiseen valssauskoneeseen. Tehdas avattiin Nuwara Eliyassa . Teetä valmistaville tehtaille toimittaa koneet Marshall, Sons & Co. Gainsborough'ssa , Tangyes Machine Company Birminghamissa ja Davidson & Co. Belfastissa .

Ensimmäinen teehuutokauppa pidettiin Somerville and Company Limitedin tiloissa 30. heinäkuuta 1883 Ceylonin kauppakamarin johdolla . Miljoona teepakettia myytiin vuoden 1893 maailmanmessuilla . Samana vuonna, teetä myydään £ 36.15  per kiloa Lontoon huutokaupassa. Vuonna 1894 perustettiin Ceylon Tea Traders Association ; 2010-luvulla suurin osa Sri Lankassa tuotetusta teestä pysyi järjestön tai Ceylon-kauppakamarin järjestämässä. Vuonna 1896 perustettiin Colombo Brokers Association; vuonna 1915 Thomas Amarasuriya oli ensimmäinen Sri Lankan, joka nimitettiin Planters Associationin presidentiksi. Vuonna 1925 Tea Research Institute perustettiin maksimoimaan saanto ja optimoimaan tuotantomenetelmät. Vuonna 1927 maan teetuotanto ylitti 100 000 tonnia vuodessa, melkein yksinomaan vientiin. Vuonna 1932 avattiin Ceylon Tea Propaganda Board. Vuonna 1934 laki kielsi huonolaatuisen teen viennin.

Vuonna 1938 Tea Research Institute alkoi työskennellä kasvien lisäämisen parissa, ja vuonna 1940 se kehitti Macrosentus homonaen , lois ampiaisen, lisäämisen teekasveja vaarantavien toukkien metsästykseen. Ensimmäinen teekeskus, M / s Pieris & Abeywardena, perustettiin vuonna 1941. Vuonna 1944 perustettiin Ceylon Estate työnantajien liitto. 1. st lokakuu 1951, teiden viennistä otetaan käyttöön vero. Vuonna 1958 perustettiin State Plantations Corporation, ja1. st kesäkuu 1959, vero otetaan käyttöön Colombon huutokaupoissa myydyistä teistä.

1960-luvulla Sri Lankan teen vienti ylitti 200 000 tonnia ja istutukset ulottuvat yli 200 000  hehtaarille. Vuonna 1965 Sri Lankasta tuli maailman suurin teen viejä.

Sri Lanka on kolmanneksi suurin teetä tuottava maa maailmassa, ja sen tee on jaettu laatuihin, jotka vastaavat kasvukorkeutta, 600-2500 metriä. Vuonna 1963 maa alkoi valmistaa ja viedä pikateetä, ja vuonna 1966 maa järjesti ensimmäisen kansainvälisen teekokouksen juhlimaan 100 vuotta teeteollisuutta Sri Lankassa. Vuosina 1971 ja 1972 Sri Lankan hallitus kansallistti tee-, ficus elastica- ja kookospähkinäviljelmät ja vuonna 1975 Rupee- ja Sterling-yritykset. Tuolloin tehty maareformi kielsi ketään omistamasta yli 50 hehtaarin maata. Vuonna 1976 perustettiin neljä hallitusyhdistystä valvomaan kansallistettuja istutuksia. Vuonna 1976 maa alkoi viedä teetä pusseina.

Vuonna 1980 Sri Lanka oli virallinen teetoimittaja vuoden 1980 kesäolympialaisissa , vuoden 1982 Kansainyhteisön peleissä ja Expo 88: ssa, Australiassa. Vuonna 1981 maa alkoi tuoda teetä sekoitusten valmistamiseksi vientiä varten ja vuonna 1982 se alkoi tuottaa ja viedä vihreää teetä. Vuonna 1983 istutuksissa alettiin käyttää CTC-menetelmää . Vuonna 1992 Sri Lankan teeteollisuuden 125 vuoden ajan maa järjesti kansainvälisen konventin Colombossa. 21. joulukuuta 1992 vientivero ja huutokauppavero poistettiin, ja Tea Research Board sai taloudellista ja virallista tukea teetuotantotutkimukselleen. Vuosina 1992 ja 1993 monet 1970-luvun alkupuolella kansallistetut viljelmät yksityistettiin jälleen ja myytiin yleensä intialaisille ryhmittymille. Loput 23 julkista istutusta myydään yksityisyrityksille pian sen jälkeen.

Vuonna 2000 teetuotanto Sri Lankassa ylitti 300 000 tonnia. Vuonna 2001 Forbes & Walker Ltd. käynnistää Colombon ensimmäisen online-teehuutokaupan. Ceylon teemuseo avautuu1. st joulukuu 2001. Vuonna 2002 perustettiin Sri Lankan teeliitto. Maatalousministeri Lakshman Kiriella  (en) mukaan Sri Lankan teeliitto pyrkii tukemaan yksityistä sektoria teen tuotannossa ja viennissä. Se rahoitetaan pääasiassa Aasian kehityspankin kautta .

Kulutus

Valmistautuminen

Musta tee on enemmistö, se tarjoillaan maidon ja sokerin kanssa, mutta maito lämmitetään aina ennen. Tee on erittäin suosittu juoma Sri Lankan keskuudessa, ja osaa sen aluetta ympäröivät lukuisat kukkulat, joissa teeviljelmät ulottuvat mailia. Tee-juomisesta on tullut olennainen osa Sri Lankan kulttuuria.

Astiat

Tilaisuudet

Nimeetään uudelleen maan mahdollisuuksien mukaan

Pyyntö

Käydä kauppaa

Tuonti

Sisällytä verot, rajoitukset jne.

Viedä

Sri Lanka vie pääasiassa mustaa teetä , usein maan vanhalla nimellä Ceylon. Ceylonin tee viennin osuus 2  % n bruttokansantuotteesta Sri Lankan, noin 1,5 miljardia dollaria 2013.

Tavaramerkit

Tuotanto

Vuonna 1995 Sri Lanka tuotti 23  % maailman teestä ja oli tuottajien ensimmäisessä asemassa. Kenia on sittemmin ohittanut sen . Vuonna 2013 tuotannon huippu kirjattiin 340 miljoonaan kiloon teetä.

Viljely- ja sadonkorjuujärjestelmä

Sri Lanka omaksuu ääriviivaviljelyn , eli teekasvi istutetaan riveihin, jotka seuraavat rinteiden luonnollista helpotusta. Naiset poimivat kustakin kasvista kaksi ylintä lehteä ja silmut; Sri Lanka on yksi harvoista maista, joissa teetä kerätään edelleen käsin laadun parantamiseksi; monissa muissa maissa koneita käytetään koristamaan paljon enemmän lehtiä, joiden maku on vähemmän arvostettu. Naisten tavallisesti tavoite on noin viisitoista kiloa sadonkorjuu päivässä, punnitus ja kuljetus sitten läheiseen jalostuslaitokseen. He levittävät myös lannoitetta maaperään ja leikkaavat kasvit estääkseen niiden kasvavan korkeudessa.

Istutukset

Työolot

Sri Lankan teeteollisuudessa on yli miljoona suoraa ja epäsuoraa työpaikkaa. Vuonna 1995 hän oli vastuussa 215 338 työstä teeviljelmillä.

Alalla on paljon nuoria naisia, jotka on palkattu istutuksille kahdentoista vuoden iästä lähtien. Kahviteollisuuden alkuaikoina omistajilla oli pulaa työvoimasta. Sinhalese kieltäytyä työstä plantaaseilla: tamilien on myös ryhtynyt Sri Lankaan työskennellä siellä. Maahanmuutto lisääntyi vuosien varrella, ja maahan tuotiin 55 000 tamililaista maahanmuuttajaa vuonna 1855. Kahviajan päättyessä niitä oli noin 100 000. Vuonna 1904 Ceylonin Planter's Association perusti Ceylonin työvaliokunnan , jota johtaa omistaja Norman Rowsell . in Tiruchirappalli . Komission tehtävänä on hankkia halpaa tamilityövoimaa Sri Lankan istutuksille.

Naisten on hoidettava kotitaloustöitä istutuksilla, ja heidät rekrytoidaan yleensä kokonaisista perheistä. He asuvat rivissä ( "viivat" ), rivitaloja rivissä yhdessä tai kahdessa huoneessa. Majoitus ja pääsy terveydenhuoltoon ja hygieniaan ovat yleensä hyvin heikkoja alueella. Peräkkäin on yleensä 6, 12 tai 24 taloa. Työntekijöiden olohuoneista puuttuu usein ikkuna ja ilmanvaihto. Noin kymmenen saman perheen jäsentä asuu usein samassa huoneessa. Viime aikoina liikkeet ovat vaatineet parempia majoitusolosuhteita ja johtaneet lievään paranemiseen, vaikka nämä olosuhteet pysyvätkin epäterveellisinä. Christian Aid -järjestön tutkimusten mukaan viljelmillä työskentelevät tamililaiset naiset ovat erityisen alttiita syrjinnälle ja väärinkäytöksille. Näiden havaintojen seurauksena yli 85 naisryhmää perustetaan eri puolille maata, ja he kouluttavat naispuolisia työntekijöitä feminismiin, teknisiin taitoihin ja sukupuoleen perustuvan väkivallan ehkäisyyn.

Istutusten hierarkia on hyvin merkittävä. Naiset, jotka muodostavat 75–85  prosenttia alan palkkakustannuksista, ovat useimmiten vähiten päteviä ja vähiten kuunneltuja työvoimaa. Palkat ovat usein hyvin alhaiset: Nuwara Eliyassa naiset voivat vuonna 2005 saada 7 INRteekiloa kohden 16  kilogrammalta päivässä poimittua teetä tai 115 minimipalkkaa INReli 1,4 euroa päivässä. Miehet palkataan pikemminkin hakkaamaan puita tai käyttämään mekaanisia laitteita: heidän päivänsä ovat lyhyemmät ja palkat korkeammat. Vuonna 2006 työntekijät nousivat näitä liian matalia palkkoja vastaan. Palkkoja nostetaan keskimäärin 378  INRmiehillä ja 261  INRnaisilla päivittäin. Tämä ei poista ammattitaidottomien ja huonosti koulutettujen työntekijöiden köyhyysongelmaa. Istutusten köyhyysaste on systemaattisesti korkeampi kuin maan keskiarvo, ja kun Sri Lankan keskimääräiset tulot ovat kasvaneet merkittävästi vuodesta 1990, köyhyys rajoittuu nyt maaseutualueille. Arviolta noin 32  % istutusten työntekijöistä oli köyhyysrajan alapuolella vuonna 2006, mikä on suurempi luku kuin vuonna 2002.

Ympäristövaikutus

Muutos

Valssaustekniikat, hapetus, pakkaus jne.

Toimivat tuotemerkit

Edustukset kulttuurissa

Paikka jokapäiväisessä elämässä

Taideteokset

Kansainväliset edustustot

Huomautuksia ja viitteitä

  1. (si) Rasangika de Silva , Sri Lankawe Te Ithihasaya , Samanthi Publishers,2005, 1 st  ed. , 27  Sivumäärä ( ISBN  955-8596-32-9 ) , "Sri Lankawe Te Wagawe Arambaya"
  2. Valkoinen, Emma, "  Ceylon-tee on kiehtova historia!  " [ Arkisto17. lokakuuta 2015] , Tea.co.uk (käytetty 13. lokakuuta 2015 )
  3. Steiman, Shawn, "  Hemileia vastatrix  " [ arkisto29. joulukuuta 2010] , Coffee Research.org (käytetty 25. huhtikuuta 2009 )
  4. "  Kasvien terveysongelmien esittely ja historialliset vaikutukset  ", Connecticutin maatalouden kokeiluasema (tarkastettu 25. huhtikuuta 2009 )
  5. “  Ceylon-teen historia  ” ( Arkisto • Wikiwix • Archive.is • Google • Mitä tehdä? ) [PDF] , Eswaran Tea (käytetty 21. huhtikuuta 2009 ) .
  6. Holsinger, Monte, "  Thesis on the History of Ceylon Tea  " [ arkisto19. kesäkuuta 2009] , Ceylonin teen historia,2002(katsottu 25. huhtikuuta 2009 )
  7. Baxendale, James, "  Henry Randolph Trafford: Varhainen teetäistin Ceylonissa  " [ arkisto15. helmikuuta 2009] , Ceylon Tea -historia (luettu 21. huhtikuuta 2009 )
  8. Guru Oya, Dumbara “  https://web.archive.org/web/20150924030503/http://www.historyofceylontea.com/Estates/view/1780  ” ( Arkisto • Wikiwix • Archive.is • Google • Mitä tehdä ? ) ,24. syyskuuta 2015: Ceylon Tea -sivuston historia, haettu 5. joulukuuta 2014
  9. Suuri elämä historiasta: uskomattoman varakas “  https://web.archive.org/web/20160415083209/https://books.google.co.uk/books?id=vVYABwAAQBAJ&pg=PA263&lpg=PA263&dq=Jeronis+de+soysa&source = BL & oTS = I-gHTj-iPC & sig = l3OMEIfFG7rnQZP6nDH8eAv0eTI & hl = fi & sa = X & tan = 0CEcQ6AEwCGoVChMIkrG4g7WDxgIVibUUCh1a-WA9 # v = OnePage & q = Jeronis% 20of% 20soysa & f = false  " ( arkisto • Wikiwix • Archive.is • Google • Mitä tehdä? ) ,15. huhtikuuta 2016, Howard Bromberg, s. 263-5 (Salem Pr Inc.), ( ISBN  9781587656675 )
  10. Ceylonilaisten osallistuminen teeviljelyyn “  https://web.archive.org/web/20150924030456/http://www.historyofceylontea.com/Articles/view/80  ” ( Arkisto • Wikiwix • Archive.is • Google • Mitä tehdä tehdä? ) ,24. syyskuuta 2015, kirjoittanut Maxwell Fernando: Ceylon Tea -sivuston historia, haettu 5. joulukuuta 2014
  11. “  Historia Ceylon-teetä  ” ( Arkisto • Wikiwix • Archive.is • Google • Mitä tehdä? ) , Eswaran Tea (käytetty 21. huhtikuuta 2009 ) .
  12. "  Davidson & Co. of Belfast  " [ arkisto24. syyskuuta 2015] (käytetty 23. helmikuuta 2015 )
  13. "  History of Ceylon Tea  " [ arkisto23. helmikuuta 2015] (käytetty 23. helmikuuta 2015 )
  14. (en) "  History of Ceylon tea  " , Eswaran Tea ( katsottu 21. huhtikuuta 2009 )
  15. WWD Modder, toim., Twentieth Century Tea Research in Sri Lanka (1925–2000) (Talawakalle, Sri Lanka: The Tea Research Institute of Sri Lanka, 2003).
  16. "  Sri Lankan tee, Ceylon-tee - Palais des Thés  " , osoitteessa www.palaisdesthes.com (luettu 3. huhtikuuta 2018 )
  17. Nick Hall , Tea Teollisuus , Woodhead,2000, 56, 84–5  Sivumäärä ( ISBN  978-1-85573-373-2 , lue verkossa )
  18. "  Perheyritys, joka selviytyi poliittisista tsunameista  " [ arkisto du2. kesäkuuta 2016] , Asia Tribune (käytetty 20. helmikuuta 2016 )
  19. "  Ceylon-teeteollisuuden nousu James Taylor ja Loolecondera Estate  " [ arkisto19. tammikuuta 2004] , Sri Lankan hallituksen virallinen verkkosivusto (luettu 5. huhtikuuta 2008 )
  20. Holsinger, Monte, "  Thesis on the History of Ceylon Tea  " [ arkisto19. kesäkuuta 2009] , Ceylonin teen historia,2002(katsottu 25. huhtikuuta 2009 )
  21. Nira Wickramasinghe , "  Sri Lankan konflikti: kulttuuri ja menneisyyden sukulinjat  " [ arkisto2. maaliskuuta 2016] , Sri Lanka Guardian (käytetty 20. helmikuuta 2016 )
  22. "  Sri Lankan teevälittäjät  " [ arkisto21. helmikuuta 2011] , Forbes & Walker Tea Brokers Ltd. (katsottu 28. heinäkuuta 2009 )
  23. "  vapaa09  " , osoitteessa www.island.lk (käytetty 15. maaliskuuta 2020 )
  24. "  Historiallinen Tea yhdistyksen muodossa Sri Lankassa  " [ arkisto25. lokakuuta 2012] , World News,2003(katsottu 21. huhtikuuta 2009 )
  25. Sri Lankan vientikehityslautakunta, 2014, Industry Capability Report: Tea Sector, http://www.srilankabusiness.com/pdf/industrycapabilityreport_tea_sector.pdf “  https://web.archive.org/web/20150924105150/http:// www.srilankabusiness.com/pdf/industrycapabilityreport_tea_sector.pdf  ” ( Arkisto • Wikiwix • Archive.is • Google • Mitä tehdä? ) ,24. syyskuuta 2015
  26. Sri Lankan keskuspankki, 2014, vuosikertomus, http://www.cbsl.gov.lk/pics_n_docs/10_pub/_docs/efr/annual_report/AR2014/English/content.htm “  https: // web .archive.org / web / 20150803075106 / http: //www.cbsl.gov.lk/pics_n_docs/10_pub/_docs/efr/annual_report/ar2014/english/content.htm  ” ( Arkisto • Wikiwix • Archive.is • Google • Mitä tehdä? ) ,3. elokuuta 2015
  27. "  Tea tuottava prosessi  " [ arkisto18. helmikuuta 2009] , Ceylon Black Tea (käytetty 25. huhtikuuta 2009 )
  28. (si) Rasangika de Silva , Sri Lankawe Te Ithihasaya , Samanthi Publishers,2005, 1 st  ed. , 27  Sivumäärä ( ISBN  955-8596-32-9 ) , "Sri Lankawe Te Wagawe Arambaya"
  29. "  Rowsells Ceylon ja Intiassa  " [ arkisto23. maaliskuuta 2018] , osoitteessa wordpress.com ,27. heinäkuuta 2015(käytetty 22. maaliskuuta 2018 )
  30. Victor, Stella, "  Työskentely miesten kanssa Sri Lankan teeviljelmissä  " [ archive du30. toukokuuta 2009] , Avoin demokratia,10. joulukuuta 2007(katsottu 25. huhtikuuta 2009 )
  31. EconomyNext, " Sri Lanka aloittaa talojen rakentamisen kiinteistötyöntekijöille "  https://web.archive.org/web/20170427100003/http://www.economynext.com/Sri_Lanka_begins_building_homes_for_estate_workers-3-1725-.html%20Economy%20Next  " ( Arkisto • Wikiwix • Archive.is • Google • Mitä tehdä? ) ,27. huhtikuuta 2017", Haettu 26.4.2017
  32. "  Vain 64p päivässä teevalitsimille Sri Lankassa  ", BBC News ,20. syyskuuta 2005( Lukea verkossa [ arkisto30. kesäkuuta 2009] , käytetty 5. huhtikuuta 2008 )
  33. "  Sri Lankan teekourat eivät hyödy: tutkimus  " [ arkisto19. tammikuuta 2011] , Lanka Business Online,15. kesäkuuta 2006(katsottu 25. huhtikuuta 2009 )

Aiheeseen liittyvä artikkeli