esitys, jolla leikattu liha esitetään ja joka voi olla valmistettu puusta tai metallista ( hopea , vermeil , kulta );
leipäviipale, jolla kalaa tai lihaa tarjoillaan pöydässä (ja joka toimii lautasena ) keskiajalla ; viipalointilaite voidaan sijoittaa suorakaiteen muotoiselle viipaleelle (jota kutsutaan joskus myös viipaleeksi) (pieni puulevy vaatimattomimmalle, jalometallille korkean yhteiskunnan ihmisille). Sieltä tulee sana "kaveri", jonka kanssa jaetaan viipalaja, toisin sanoen leivänsä. Pöytiin asetimme kastikkeella kyllästettyjä viipaleita varten almiruukkuja ja -tuoleja jakamaan juhlien helpotukset köyhille.
lauta (tai pieni kiireinen kuormalava), jota käytetään juuston leikkaamiseen .
Huomautuksia ja viitteitä
Eric Birlouez, Pöydässä herrojen, munkkien ja talonpoikien keskiajalla , Ouest-France,2009, s. 112
Edmond Faral , Päivittäinen elämä Saint-Louis'n aikana , 1942, s. 166.