VG-10 on ruostumatonta terästä tuote ruokailuvälineet Japanissa. Sen nimi tarkoittaa V Gold 10 ("kulta" tarkoittaa laatua) tai joskus V-Kin-10 (V 金 10 号) (kin tarkoittaa "kultaa" japaniksi). Se on runsashiilinen ruostumaton teräs, joka sisältää 1% hiiltä, 15% kromia, 1% molybdeeniä, 0,2% vanadiinia, 1,5% kobolttia ja 0,5% mangaania.
VG-10-ruostumattoman teräksen suunnitteli alun perin Takefu Special Steel Co. Ltd, joka sijaitsee Takefussa , Fukui Prefecture , Japani (entinen ruokailuvälineet / käsityökeskus Echizenissä ). Takefu teki myös toisen version: VG10W , joka sisältää 0,4% volframia. Lähes kaikki VG-10: n teräterät valmistettiin Japanissa.
VG-10 oli alun perin suunnattu japanilaisille kokkeille, mutta se on löytänyt tiensä myös urheiluruokailuvälineisiin. Spyderco ja Kizer ovat myös valmistaneet joitain suosituimmista malleistaan VG-10: stä, ja Fällkniven käyttää laminoitua VG-10: tä monissa veitsissään.
Viime aikoina sitä löytyy toisinaan Damaskoksen teräsveitsistä käyttämällä VG10-ydintä, joka on peitetty päällekkäisillä korkea- ja vähähiiliteräskerroksilla, jotta niille annettaisiin korkea vastus Rockwellin mittakaavassa (HRC +/- 60).