Maidontuotettu vasikanliha

Maidosta syötetty vasikka on vasikan syötetään vain maitoa , joka voi olla, että äidin tai maidon syöttö. Sen liha on melko vaalea, tuskin vaaleanpunainen, toisin kuin vasikanliha, joka myös laiduttaa ruohoa ja jonka liha on tummempaa. Kutsutaan myös "naudanliha-vasikanlihaksi", toisin kuin "viljelty vasikanliha", se on tarkoitettu vasikanlihan tuotantoon .

Huomautuksia ja viitteitä

  1. Paule Neyrat: “  Kuinka valita hyvä vasikanliha?  " ,3. kesäkuuta 2014(käytetty 21. syyskuuta 2015 ) .
  2. Olivier Bompas: "  Vasikanliha, liha, jolla on kylkiluu!  » , Osoitteessa lepoint.fr ,21. maaliskuuta 2015(käytetty 21. syyskuuta 2015 ) .

Katso myös