Syntymä |
1775 Englanti |
---|---|
Kuolema | 1827 |
Hautaaminen | St Clement Danes |
Kansalaisuus | brittiläinen |
Toiminta | Taiteilija , keksijä |
William Kitchiner MD (1775-1827) oli Englanti optikko , keksijä kaukoputket , amatööri muusikko ja erinomainen kokki . Hänen nimestään tuli kotisana XIX - luvulla , ja Cookin Oracle oli bestseller Englannissa ja Yhdysvalloissa . Toisin kuin useimmat päivän ruokakirjoittajat, hän kokki itsensä, pesi sitten astiat ja teki kaikki kotitaloustyöt, joista hän kirjoitti. Hän matkusti kannettavan makukaapinsa kanssa , taitettavan kaapin, joka sisälsi sinappeja ja kastikkeita. Hän on myös Wow-Wow-kastikkeen luoja .
Kirjan koko nimi on Apicius Redivivus tai Cookin Oracle . Se on myös lueteltu nimellä " Cookin Oracle: Sisältää kuitit tavallisesta ruoanlaittoon edullisimmasta suunnitelmasta yksityisille perheille jne." (Cookin Oracle: Halvimmat yksinkertaiset ruoanlaittoreseptit perheille, jne. Se sisältää yksitoista ketsupiresepttiä , joista kaksi kutakin sieni- , pähkinä- ja tomaattiketsuppia kohden, ja yksi kutakin kurkkuketsuppia, ostereita, kakkuja ja simpukoita.
Kirja sisältää mitä voisi olla yksi varhaisimmista viittauksia sipsit , vuonna resepti " Perunat paistettu viipaletta tai lastut ", joka koostuu "kuorinta isoa perunaa., Leikkaa ne viipaleiksi noin neljännes tuuman paksuinen tai pilko ne ympyröinä, kuten kuorisit sitruunan; kuivaa ne huolellisesti puhtaalla liinalla ja paista ne sardi- tai naudanrasvassa ”.