Xynisteri (kirjoitetaan joskus xynistery tai xinisteri , kreikkalainen ξυνιστέρι) on rypäleen kotoperäinen valkoinen Kyproksella . Se edustaa noin 13-16 prosenttia saarella istutettujen viiniköynnösten pinta-alasta, joka on toiseksi yleisin rypälelajike, kaukana Mavro, mutta Carignaniin verrattavissa olevalla tasolla . Troodoksen massiivin eteläiset rinteet ovat alue, jolla on suurin viiniköynnösten tiheys.
Se sekoitetaan Mavron kanssa Commandaria- makean viinin tuotantoon, joka on Kyproksen viiniteollisuuden tärkein vientituote.